كعك جوز الهند الهش ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز أو المحلات، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي والمميز الذي لا مثيل له، بالإضافة إلى شكله الخرافة الذي لا يوصف، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبسهولة تحضيره، وبساطة مكوناته أيضاً، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة بسكويت الفول السوداني وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك جوز الهند والسكر بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.

مكونات كعك جوز الهند الهش

يتكون كعك جوز الهند الهش من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كوب سكر.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• باكيت فانيليا.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• ربع كوب جوز الهند.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف دقيق.

مقادير الوجه

• سكر ناعم (حسب الرغبة).
• جوز الهند.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل كعك جوز الهند الهش بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيضة والفانيليا والسكر، ثم نقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط ويفتح لونه.
• ثم نضيف الزبدة والملح ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف جوز الهند ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضيف البيكنج بودر وكوب من الدقيق ونلم العجين باليد.
• ثم نضيف ربع كوب من الدقيق ونلم العجين باليد.
• ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نلم العجينة ونكورها.
• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة الزبدة.
• ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليهم باليد قليلا، ثم نغمس كل كرة في السكر الناعم، ثم في جوز الهند ونرصها في الصينية.

• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 175 درجة مئوية من أسفل ونضعها في الرف الأوسط، ثم نتركها حتى يكتسب الكعك لونا ذهبيا من أسفل.
• ثم نطفئ النار من أسفل ونشغل الشواية ونتركها حتى يكتسب الكعك لونا ذهبيا من أعلى.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• بعد ذلك نقدم كعك جوز الهند الهش في طبق التقديم (ومن الممكن أن نزين الكعك بصوص التوفي أو بالنوتيلا أو صوص الشوكولاتة أو صوص المانجو أو صوص الفراولة).
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل النوتيلا

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• كوب إلا ثلث من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من السكر البودرة.
• مقدار كوب ونصف من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من نكهة بندق أو الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نحضر خلاط، ثم نضيف إليه السكر البودرة والحليب السائل والحليب البودرة والكاكاو الخام ونكهة البندق أو الفانيليا، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
3. ثم نحفظه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
4. بعد ذلك تصبح النوتيلا جاهزة لتزيين كعك جوز الهند الهش.
5. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• نصف لتر من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 80 جم  من الشوكولاتة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر والنشا والكاكاو، ثم نقلبهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب4 باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
4. بعد ذلك نضيف إليها الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
5. بعد ذلك يكون صوص الشوكولاتة جاهز لتزيين معك جوز الهند الهش.
6. وبالهنا والشفا.
7.  (كما يمكن حفظ الكمية المتبقية في علبة محكمة الغلق في الثلاجة).

طريقة عمل صوص التوفي

المكونات

• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• باكيت فانيليا.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الخام.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الماء والسكر، ثم نترك السكر حتى يذوب ويتكرمل.
2. ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والنشا والكريمة، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب إلى الحلة، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام.
5. ثم نضيف الملح والفانيليا ونقلبهم، ثم نرفع الحلة من على النار ونسكب صوص التوفي في وعاء ونتركه يبرد قليلا.
6. بعد ذلك يكون صوص التوفي جاهز لتزيين كعك جوز الهند الهش.

طريقة عمل صوص المانجو

المكونات

• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من عصير المانجو بدون ماء وسكر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• نقطة لون برتقالي غذائي (اختياري).
• ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها عصير المانجو والسكر والنشا، ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب النشا والسكر ويتجانس الخليط.
2. ثم نضع الحلة على نار هادئة، ثم نقلب من وقت لآخر وعندما يأخذ قوام وسط نضيف إليه اللون الغذائي والشربات، ثم نقلب باستمرار لبعض الوقت حتى يثقل الصوص قليلاً، ثم نرفعه من على النار.
3. ثم نترك الصوص يبرد، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
4. لتزيين كعك جوز الهند الهش.
5. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الفراولة

المقادير

• ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب من عصير فراولة بدون ماء ومصفى.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نقطة لون أحمر غذائي (اختياري).
• ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها عصير الفراولة والنشا والسكر، ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب النشا والسكر ويتجانس الخليط.
2. ثم نضع الحلة على نار هادئة، ثم نقلب من وقت لآخر وعندما يأخذ قوام وسط نضيف إليه اللون الغذائي والشربات، ثم نقلب باستمرار لبعض الوقت حتى يثقل الصوص قليلاً، ثم نرفعه من على النار.
3. ثم نترك الصوص يبرد، وبذلك يكون جاهز لتزيين كعك جوز الهند الهش.

نصائح لنجاح كعك جوز الهند الهش

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كعك جوز الهند الهش، وهي كالآتي:

1. أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون السكر بودر.
3. كما أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. إضافة الدقيق بالتدريج.
5. أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
6. وضع ورقة زبدة في الصينية.
7. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة  175 درجة مئوية من أسفل ونضعها في الرف الأوسط، ثم نتركها حتى يكتسب الكعك لونا ذهبيا من أسفل، ثم نطفئ النار من أسفل ونشغل الشواية ونتركها حتى يكتسب الكعك لونا ذهبيا من أعلى.