حلوى السميد المحشية ، من الحلويات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من المحلات، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي والمميز، بالإضافة إلى فائدتها الصحية، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها أيضا، بالإضافة إلى أن مكوناتها بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما أنها من الحلويات المميزة والرائعة بسبوسة مرملة، وحلاوة الجبن، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل حلوى السميد بطريقة سهلة، وبألذ الوصفات.

مكونات حلوى السميد المحشية

تتكون حلوى السميد من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 125 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب شاي زبادي.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب زيت.
• كوب سميد.
• باكيت فانيليا.
• 3 أكواب وملعقة كبيرة دقيق.
• باكيت بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.

مقادير الحشوة

• كوب جوز مطحون خشن.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• شربات خفيف ساخن.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل حلوى السميد المحشية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزبادي والزبدة والبيضة والزيت والفانيليا، ثم نخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف السميد وكوبين الدقيق والخل والبيكنج بودر ونقلب جيدا حتى يختفي الدقيق.
• ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نلم العجينة ونكورها.
• ثم نقسم العجينة إلى 4 كرات.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه ربع كمية العجينة والجوز والقرفة، ثم نخلط جيدا ونشكلها عجينة.
• بعد ذلك نشكل عجينة الحشوة إلى ٣ كرات.
• ثم نلف كل كرة  من الحشوة رول.
• ثم نلف كل كرة من العجينة رول، ثم نمدها باليد.

• بعد ذلك نضع فوق العجينة رول الحشوة، ثم نغلقها رول، ثم نرش على الرول سميد، ثم نمده باليد مرة ثانية، ونقطعه قطع صغيرة.

• ثم نقوم بعمل خطوط بالسكينة في كل قطعة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نرص القطع في صينية فرن مدهونة بالزيت.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نترك الحلوى تبرد في الصينية.
• ثم نسقي الحلوى الباردة بالشربات الساخن، ثم نتركها حتى تتشرب الشربات لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى 3 ساعات (مع مراعاة قلبها على الجهة الثانية عندما تتشرب من أسفل).
• ثم نقدم حلوى السميد المحشية في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

• 2 كوب ونصف من الماء.
• 2 كوب ونصف من السكر.
• شريحة ليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها السكر والماء وشريحة الليمون.
2. ثم نضع الحلة على النار، ونترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق.
3. ثم نرفع الشربات من على النار.
4. بعد ذلك يكون الشربات جاهز  للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح حلوى السميد المحشية

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح حلوى السميد المحشية، وهي كالآتي:

1. أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. كما أن يكون الجوز مطحون خشن.
4. أن يكون الشربات ساخن خفيف.
5. إضافة الدقيق بالتدريج.
6. عدم العجن الكثير في العجينة وإنما يكون بلم العجين.
7. أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد.
8. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبا.
9. ترك الحلوى تبرد بعد إخراجها من الفرن.
10. سقي الحلوى وهي باردة بالشربات الساحن الخفيف ونتركها حتى تتشرب الشربات لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاثة مع قلب الحلوى للجهة الثانية عندما تتشرب الشربات من أسفل.

فوائد السميد

يحتوي السميد على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يساعد في توازن وزن الجسم.
2. يعزز صحة القلب، فيقلل من الكوليسترول، ويخفض ضغط الدم، نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية.
3. كما يحارب الشيخوخة أيضا، نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
4. غني بالعناصر الغذائية العديدة  كالفولات  والمعادن وفيتامين ب.