خطوات عمل الكنافة بالقشطة، كما نعرف جميعاً أن طبق الكنافة بالقشطة من أشهى أطباق الحلويات الشرقية ويرجع أصولها تحديداً إلى بلاد الشام التي تصدرها لكافة الدول العربية، وبقدوم شهر رمضان المبارك يرغب الجميع في الحصول على الكنافة بالقشطة على أصولها بعد الإفطار للتحلية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أي وقت دون عائق، لأن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب أي مكونات كثيرة وخطوات صعبة، ويمكن الاستغناء عن شرائها من محال الحلويات والحصول على بشكل منزلي، والجدير بالذكر أن القشطة التي يتم حشو الكنافة بها يتم تحضيرها هي الأخرى في المنزل بكل سهولة.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة

• مقدار نصف كيلو كنافة.
• كوبان من اللبن الحليب.
• مقدار نصف كوب من السكر البودرة.
• عدد ٣ ملاعق نشا كبيرة.
• عبوة واحدة قشطة.
• ملعقتان كبيرتان كريمة بودر.
• مقدار ملعقة فانيليا صغيرة.

مكونات الشربات

• عدد ٣ أكواب سكر.
• مقدار كوب وربع ماء.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة عسل كبيرة.
• نصف ليمونه.
• ملعقة سمنة ذائبة كبيرة.

طريقة عمل القشطة

1. أولاً نضع كمية من اللبن ونضيف لها النشا والفانيليا والكريمة البودر في وعاء صغير ونقلب حتى تذوب النشا.
2. بعد ذلك نضيف اللبن الدافئ على الخليط السابق ونضعهم على النار ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح القوام سميك ومتماسك.
3. بعد ذلك نقوم برفع الخليط السابق من على النار، ثم نضيف له كمية القشطة ونقلب المكونات جمعيها بشكل مستمر لتمتزج معاً.
4. في النهاية نترك الحشو جانباً حتى يبرد قليلاً

طريقة عمل شربات الكنافة

1. يتم تحضير الشربات الخاص بالكنافة بالقشطة عن طريق وضع كمية من السكر في وعاء به ماء ونرفع الوعاء على نار مرتفعة حتى تصل الماء لدرجة الغليان.
2. بعدما تغلي الماء نقوم بإضافة عدة قطرات من عصير حبة ليمون ونقلب، ثم نضيف مرة أخرى مقدار ملعقة عسل ومثلها من الفانيليا.
3. ثم نرفع إناء المكونات على النار لمدة سبع دقائق فقط.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة على أصولها

1. نبدأ الطريقة بتجهيز صينية الفرن ونضع بها عدد ٣ ملاعق فقط سمن أو زيت.
2. بعد ذلك نفرد مقدار نصف كمية الكنافة في صينية الفرن ونضغط عليها من جميع الجوانب مع مراعاة توزيع السمنة في كافة أرجاء الصينية.
3. ثم نضع القشطة التي سبق تحضيرها من السابق في الصينية من المنتصف ونوزعها بشكل خفيف مع مراعاة عدم حشو الأطراف.
4. ثم نقوم بوضع طبقة القشطة السابقة بنصف ما تبقى من كمية الكنافة مع مراعاة الضغط على الكنافة برفق، وبعدها ندهن وجه صينية الكنافة بما تبقى من السمنة.
5. بعد ذلك نضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تصبح الأطراف مقرمشة ولها لون ذهبي، ويجب التأكد من نضج الكنافة في الصينية باستخدام شوكة أو سكينة.
6. في النهاية نسكب الشربات البارد على صينية الكنافة وهي ساخنة، ونتركها دون غطاء حتى تبرد ثم تغطي لأنها تقدم باردة.