بدون فرن وفى المقلاة … طريقة جديدة ومختلفة لعمل فطائر المقلاة التركية لو عمليتها مرة مش هتبطلى تعمليها روعة
بدون فرن وفى المقلاة … طريقة جديدة ومختلفة لعمل فطائر المقلاة التركية لو عمليتها مرة مش هتبطلى تعمليها روعة
عمل فطائر المقلاة التركية، يعتقد البعض أن الطريقة الأفضل لطهي فطائر المقلاة التركية يكون من خلال الفرن، لكن هناك العديد من الطرق الجيدة لإعداد الفطائر على البوتاجاز والعديد من السيدات يبتعدون عن إعداد الفطائر التركية نظرا لكثرة مكوناتها وصعوبة إعدادها، لكن في مقالنا اليوم نتعرف عن أسهل الطرق لإعداد الفطائر التركية دون استخدام الفرن.
عمل فطائر المقلاة التركية
- 4 أكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة ملح
- وملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة من السكر
- نصف كوب من الزيت
- ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير فطائر المقلاة التركية
- لابد من وضع الخميرة مع السكر والماء وخلطها جيدا وتركها حتي تتفاعل جيدا ثم نضع باقي المكونات مع الخميرة المتفاعلة.
- ونخلط حتي نحصل على عجينة ملساء وتترك لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
- ثم يتم تقطيع العجينة إلى كرات متساوية ويتم فرد كل كرة على شكل دائري ثم نضع الحشوة المفضلة من اللحوم أو الدجاج.
- ويتم غلقها جيدا ثم نحضر إناء واسع على البوتاجاز ويتم وضع القليل من الزيت أو الزبدة فيه.
- ويتم وضع دوائر العجين فيه حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين وتقدم.
طريقة عمل الفطائر التركية بالطريقة الأصلية
- 2 بيضة
- كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- كوب جبنه موتزاريلا مبشورة
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير الفطائر التركية بالطريقة الأصلية
- يتم وضع إناء واسع ويتم إضافة البيض مع البقدونس والحليب ومزجهم جيدا ثم نضع الجبن والموتزاريلا والدقيق والملح والبكينج بودر
- وثم يخلط جيدا حتي نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
- ثم يتم فرد العجينة على سطح مغلف بالدقيق باستخدام النشابة ثم نضع أناء واسع على النار والقليل من الزيت ونضع فيها الفطائر
- حتي نحصل على اللون الذهبي من الناحتين ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
الفطائر التركية بطريقة جديدة
- 2.5 كوب دقيق
- نصف كوب سميد ناعم
- ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- وملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 10 جرام خميرة
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر جاف
- كوب حليب دافئ للعجن
طريقة تحضير الفطائر التركية بطريقة جديدة
- يتم مزج كل المقادير حتي نحصل على عجينة متماسكة ثم تترك نصف ساعة ليتضاعف حجمها
- ثم يتم تقطيع العجينة إلى كرات متساوية على شكل دائري ويتم وضع الحشوة المفضلة فيها
- ويتم وضع أناء واسع على النار مع القليل من زيت الزيتون ويتم وضع كرات العجين فيها حتي تأخذ اللون الذهبي من الجهتين وتقدم ساخنة.
شارك
تعليقات