عجينة الكنافة البلدي، الكنافة من أجمل الحلويات الشرقية وهي يفضلها الكثير لمذاقها الطيب، وتقدم كنوع من الحلويات أو المقبلات على أجمل السفرات الرمضانية، ومن السهل إعداد عجينة الكنافة بالمنزل بكل سهولة وهناك أكثر من طريقة لتقديم بها الكنافة كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل المكسرات والكاستر والنوتيلا والجبنات.

عجينة الكنافة البلدي وطريقة إعدادها

من أشهر حلويات التي تقدم بشهر رمضان المبارك هي الكنافة والقطايف، ونظرا لاقتراب شهر رمضان المبارك قررنا عرض الكثير من الطرق لإعداد الكنافة وتقديمها علي السفرة الرمضانية بجانب أجمل الوصفات وأشهاها.

تحضير عجينة الكنافة البلدي بمكونات بسيطة

يوجد الكثير من أنواع الكنافة وتشتهر كل بلد بطريقة إعدادها للكنافة فمثلا يشتهر الشام بالكنافة النابلسية أما مصر فتشتهر بالكنافة البلدي، وفيما يلي نوضح عجينة الكنافة البلدي.

مكونات عجينة الكنافة البلدي

1. إثنين كوب من الدقيق الأبيض.
2. ربع معلقة صغيرة ملح أبيض.
3. كوبان ونصف ماء.
4. ربع كوب زيت نباتي.
5. كوب نشا أبيض.

إعداد عجينة الكنافة البلدي

• في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق والنشا.
• نضع بالخلاط الكهربائي خليط الدقيق والنشا.
• نضيف الزيت والملح والماء لخليط الدقيق.
• نمزج المكونات بالخلاط جيدا ولابد التأكد من عدم تواجد بقايا بجوانب الخلاط.
• نقوم بتصفية خليط الدقيق باستخدام المصفاة للتخلص من أي تكتلات متواجدة بالخليط.
• يسكب الخليط بزجاجة مياه بلاستيكية باستخدام القمع ونصنع فتحة بغطاء الزجاجة باستخدام إبرة.
• نسخن مقلاة تيفال على النار متوسطة ونبدأ بتشكيل الكنافة على شكل دائري.
• بعد أن يجف خليط الكنافة وتجدي إنه يمكن رفعه قومي برفع الخليط ووضعه على فوطة نظيفة.
• تكرر تلك الخطوة حتى تنتهي كمية العجين وتغطي الكنافة بفوطة نظيفة لحين الاستخدام.

كنافة عش البلبل ووصفة لتحضيرها بكل سهولة

تعتبر كنافة عش البلبل من أشهي الحلويات التي تعد من الكنافة من ضمن أنواع كثيرة، وسنوضح خطوات إعداد كنافة عش البلبل فيما يلي:

مقادير كنافة عش البلبل

1. نصف كيلو كنافة بلدي.
2. كوب قطر (شربات) للحلويات.
3. نصف كوب كاجو مجروش.
4. كوب سمن سائلة.
5. نصف كوب فستدق مجروش.

تحضير كنافة عش البلبل

• نسخن الفرن أولا على درجة حرارة 180 درجة.
• تقسم الكنافة لشرائط طويلة ويثبت الطرف بغطاء زجاجة.
• نقوم بلف باقي الكنافة حول غطاء الزجاجة لتشكل عش البلبل.
• ترص الكنافة بصينية مدهونة بالسمن ونضع بكل قطعة كنافة قطعة من المكسرات.
• نصب فوق الكنافة السمن السائل ونضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي.
• نخرج كنافة عش البلبل من الفرن ونوزع القطر عليها وتترك لتبرد حتي تقدم.

وصفة لعمل كنافة البوبس

الكنافة يمكن أن تعد بالكثير من الوصفات ويمكن حشوها بالعديد من السلع مثل الأجبان والمكسرات والكاستر، وسنوضح حاليا طريقة عمل كنافة البوبس فيما يلي:

مقادير كنافة البوبس

1. نصف كيلو كنافة.
2. نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
3. ثلاثة أرباع كوب مكسرات مجروشة.
4. أعواد خشبية صغيرة.
5. كوب كريمة الخفق.
6. كوب قطر.

تحضير كنافة بوبس

• نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نضع الكنافة بمحضر الطعام ونفرمها لتصبح ناعمة.
• نضع الكنافة بوعاء كبير ونضيف لها السمن والمكسرات ويقلب حتي تتمازج.
• نشكل الكنافة على هيئة كرات متوسطة الحجم ونضغط عليها لتلتصق معا.
• نقوم بغرس الأعواد الخشبية في كرات الكنافة وترص في صينية مدهونة زيت.
• نضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتي تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• تغمس الكنافة بالشربات وترص بطبق التقديم ومعها الأعواد الخشبية.

كيفية عمل الكنافة بالموز بالمنزل

يفضل الكثير حلوى الكنافة بطعم الفواكه الرائعة ونذكر فيما يلي وصفة لتحضير الكنافة بالموز في المنزل بالمكونات التالية:

المكونات

1. نصف كيلو كنافة.
2. كوب سمنة.
3. إثنين معلقة سكر بودر.
4. نصف ليمونة.
5. كوب ونصف ماء.
6. أربع ملاعق كاستر.
7. موز للتزيين.
8. رشة فانيليا.
9. كوبان من السكر الأبيض.
10. كوب ونصف لبن.

خطوات عمل كنافة بالموز

• تقطع الكنافة لقطع صغيرة ونضيف لها معلقتين من السكر البودر ونضيف كوب من السمنة وتخلط جيدا.
• نضع الكنافة بصينية مدهونة بالسمن وتوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتي يحمر وجهها.
• بعد أن تنضج الكنافة نصب عليها الشربات البارد وطبقة من الكاستر وقطع الموز وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة اللباني

تتعدد وتختلف وصفات عمل الكنافة لذلك تبحث الأمهات عن طرق حديثة لتقديم الكنافة لأطفالهم طوال الشهر الكريم كي لا يملوا من وصفة أو طريقة واحدة.

مكونات الكنافة بالكريمة

1. نصف كيلو كنافة.
2. كوب شربات.
3. إثنين معلقة كبيرة فستق حلبي.
4. كوبان سكر بودر.
5. نصف معلقة صغيرة فانيليا.
6. إثنين كوب حليب.
7. معلقتان كبيرة نشا.
8. كوب سمنة سائلة.
9. نصف كوب كريمة لباني.