تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تدميس الفول مثل المطاعم لأنه من المأكولات الأساسية على السحور في رمضان يوميًا، وتحاول الكثير من السيدات تحضير الفول في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج لضمان نظافته، كما يتم تحضير كمية كبيرة من الفول في المنزل بسعر أقل من الذي يتم شرائه من الخارج، وبطعم ألذ وأشهى.

طريقة تدميس الفول مثل المطاعم

تبحث ربات البيوت حول أفضل طرق للحصول على ألذ فول مدمس، مع اقتراب شهر رمضان المبارك حيث ان الفول المدمس عضو أساسي في مائدة السحور، أذ يمكن اتباع بعض الخطوات، ووضع بعض المكونات بكل دقة للحصول على أحلي طبق فول مثل فول العربيات وذلك من خلال الآتي:

مقادير الفول المدمس المصري

• نصف كيلو من الفول.
• ونصف كوب من الفول المدشوش.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• بصلة واحدة.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• وثمرة واحدة من الجزر.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة واحدة من الكركم.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقة كبيرة واحدة من الكركم.

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

• أولاً يتم نقع الفول في الماء من المساء حتى صباح اليوم التالي.
• بعد ذلك وفي حالة عدم القدرة على نقعه فترة طويلة من الوقت يتم وضعه في الماء الساخن لمدة ثلاث ساعات.
• ثم يتم وضع الفول في حلة كبيرة ووضع الفول المدشوش والعدس والثوم والجزر والطماطم، والبصل والكركم على الفول.
• بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي الفول بالكامل.
• ثم يغطى الفول بإحكام وتوضع الحلة على النار حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان.
• بعد ذلك يتم تخفيض النار عليه بأكثر حد ممكن ويترك على النار لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ومن الممكن أن يصل إلى 8 ساعات.
• ثم في حالة نقصان المياه من الفول يتم تزويد الماء الساخن حتى ينضج الفول.
• بعد ذلك يترك الفول حتى يبرد وبعدها يكون جاهز للتقديم، مع وضع الزيت والملح والليمون والكمون.
• ثم يمكن الاحتفاظ ببقية الكمية من الفول في أكياس الثلاجة في الفريزر لمدة شهر كامل.
• بعد ذلك يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة ايام.

في نهاية مقال طريقة تدميس الفول مثل المطاعم ذكرنا المكونات التي يتم تحضير الفول بها، وذكرنا الخطوات التي يتم اتباعها بالتفصيل للحصول على ألذ فول، وذكرنا الطريقة التي يتم الاحتفاظ بالفول بها لأطول فترة ممكنة، سواء في الثلاجة أو الفريزر.