تعد كيكة البرتقال من أفضل انواع الكيك لدى الجميع رغم بساطة المكونات التى تستعمل فى تحضيرها. كيكة البرتقال من الكيكات المحببة لدى الكثير من الأشخاص كما أنها كيكة اقتصادية جدا وغير مكلفة. كما ان كيكة البرتقال من انواع الكيك التى يقبل عليها الكبار والصغار. بالاضافة الى انها تحتوى على العناصر والبروتينات والمعادن الهامة. وترغب الأمهات في تقديم كيكة البرتقال بالطعم اللذيذ وان تكون هشة واسفنجية. وفى السطور التالية نوضح اسهل وافضل طرق عمل كيكة البرتقال الهشة فى المنزل.

خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة

تعتبر المكونات التى تستخدم فى عمل كيكة البرتقال هي مكونات بسيطة جدا كما انها موجودة فى كل منزل. ويمكن للأمهات ان تقدم كيكة البرتقال فى جميع الاوقات حيث لا تحتاج الى جهد او وقت في تحضيرها. وذلك حتى يمكن لأفراد الاسرة الاستفادة منها كما أنها نوع من الكيك اللذيذ والتي يمكن ان تقدم بجانب الشاى او الحليب. وفى السطور التالية نوضح مكونات ومقادير عمل الكيكة الهشة فى المنزل.

مقادير كيكة البرتقال

• مقدار ثلاث اكواب من الدقيق النقي الجيد.
• ثم سبع حبات من البيض.
• مع كوب ونصف من السكر.
• كذلك كوب من اللبن او الزبادى.
• ثم كوب من عصير وبرش البرتقال الناعم.
• ايضا نصف كوب من الزيت.
• كذلك ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ثم نصف ملعقة من البيكربونات.
• ايضا ملعقة من الفانيليا.

خطوات وطريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

تحضير عجينة الكيك

• بواسطة المضرب الكهربائى يتم خفق البيض والسكر والفانيليا فى وعاء مناسب.
• اضافة اللبن او الزبادى الى المكونات وكذلك الزيت وعصير وبرش البرتقال تضاف الى المكونات.
• يتم خلط وخفق المكونات بشكل جيد لمدة خمس دقائق. ثم خلط الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكربونات جيدا.
• اضافة خليط الدقيق تدريجيا الى مزيج اللبن والبيض والسكر. مع استمرار خفق المكونات لمدة خمس دقائق اخرى حتى نحصل على عجينة فايرة خفيفة.
• تعتبر عملية خفق المكونات من أهم الخطوات للحصول على كيكة هشة واسفنجية.

طريقة التسوية

• تسخين الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة. ثم نقوم باحضار صينية الفرن وندهنها ببعض الزيت ورشة من الدقيق فى القاع.
• نقوم بوضع صينية الكيك فى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى.
• يراعى عدم فتح الفرن أثناء تسوية الكيك الا للاحتبار فقط حتى لا تهبط.
• عند نضج الكيك يتم اطفاء نار الفرن ويفتح باب الفرن وتترك صينية الكيكة بعض الوقت قبل اخراجها من الفرن.
• نخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بعد ذلك.