شوى السمك بالمنزل في الفرن يعتبر السمك من الأكلات المشهورة والمتعارف عليها حيث توجد في اشهر المطاعم حيث يمكن إعداد السمك بطرق مختلفة ومتنوعة لنفس النوع غير أنه يوجد من السمك أنواع مختلفة، حيث يمكن لأي ربة منزل تحضيرها بمنتهى السهولة من داخل البيت دون اللجؤ إلى الذهاب إلى المطاعم أو شرائها من الخارج، حيث أنها من الوجبات المحببة والمفضلة لدى الكبار والصغار، وذلك لأنها تحتوى على الاميجا 3 وهى تمد الجسم بالطاقة اللازمة، حيث أن تناولها له فوائد عديدة وصحية تعطيها للجسم، ويمكن تحضير السمك في المنزل بطرق مختلفة ومتنوعة منها المقلى والمشوى والصنية، وذلك من خلال تطبيق المكونات واتباع الخطوات وتنفيذها، لكى تحصلي على سمك بطعم شهى ومميز مثل المطاعم كما يمكن التعرف على طريقة طاجن السردين في الفرن بأحلى مذاق وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن شوى السمك بالمنزل في الفرن وسمك مشوى بالردة.

شوى السمك بالمنزل في الفرن

المكونات

• 3 كيلو سمك بلطي.
• 1حبة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 6 فصوص ثوم مفرومين.
• نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة ناعم.
• 2 حبة فلفل اخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير شوى السمك

1. القيام بتنظيف السمك وغسلة جيدا بالماء والملح والخل والليمون حتى يصبح نظيف بشكل جيد.
2. يتم احضار بوله عميقة كبيرة لكى اخلط فيها ماسيتم تتبيل السمك بية من بصل وثوم وفلفل وكزبرة.
3. القيام بوضع البهارات على الخليط وهى الفلفل الأسود والملح والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون.
4. يتم وضع كمية من الخليط في بطن السمك من الداخل.
5. القيام بعمل فتحات بسيطة في السمك ثم دهن السمك بالزيت من الخارج بشكل جيد.
6. ثم أضع ورق فويل على صاج الفرن وادهن بالزيت بشكل جيد وارص السمك عليها.
7. يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مع ملاحظته حتى يتم التسوية.
8. القيام عند خروجه من الفرن بعد التسوية أضع علية ما تبقى من الخلطة التي تم حشو بها وهو ساخن حتى يتشربها وتعطى طعم مميز ولذيذ.
9. أخيرا يتم تقديمه بجانب أرز ابيض أو بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينه.

سمك مشوى بالردة

مقادير

• 1 كيلو سمك بلطي.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 حبة فلفل اخضر.
• 3 حبات ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• ردة.

طريقة تحضير سمك مشوى بالردة

1. القيام بتنظيف السمك وغسلة جيدا بالماء والملح والخل والليمون حتى يصبح نظيف بشكل جيد.
2. يتم وضع الثوم والفلفل في الكبة ونقوم بفرمهم جيدا حتى يصبح عندي دقة.
3. القيام بوضع ماتم فرمة في بوله واسعة عميقة ونضع عليهم 2 كوب ماء ثم نضع عليهم الكمون والكزبرة والملح وعصير الليمون ونقلب جيدا.
4. القيام بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية وننتظر حتي يسخن جيدا.
5. يتم حشو السمك من الخليط من الداخل قبل وضع الماء على الخليط.
6. ثم اعمل على وضع السمك بالردة واغلفه جيدا من جميع الجهات.
7. القيام بوضع السمك في الفرن حتي يبدأ في أخذ اللون ثم نقلبه علي الناحية الأخرى حتي يأخذ اللون المطلوب.
8. أخيرا عندما يأخذ السمك اللون المطلوب من الناحيتين أخرجه من الفرن إلى الدقة حتى يتشرب منها وهو ساخن ويكتسب طعم الدقة.
9. القيام بتقديمه بجانب أرز ابيض وسلطة خضراء.