طريقة عمل السجق الشرقي هو من ألذ الأطباق في جمهورية مصر العربية، حيث أن السجق يتكون من لحم ودهن مفروم، وتم وضعه بشكل آلي داخل أمعاء البقر أو الخروف، ويعد السجق الشرقي من أشهى الأكلات في الكثير من المطاعم، نظرا لأنه من الأكلات الخفيفة التي يتم تحضيرها في ساندويتشات مع الكبدة والكفتة، وتتميز أطباق السجق بأنها أطباق حارة بسبب اعتمادها على الفلفل الحار والثوم، وهو من الأكلات الخفيفة التي تناسب أصحاب الريجيم مع تقليل نسبة الزيت عند تحضير الوصفة، كما أنها تناسب أيضا مرضى الضغط والسكر والقلب والشرايين، لأنها خفيفة على المعدة، ومكوناتها بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة عمل السجق الشرقي

يمكن تحضير أفضل طبق من السجق الشرقي في المنزل من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات

• كيلو وربع من السجق البلدي من مكان مضمون وموثوق منه.
• 4 حبات بصل.
• 5 فصوص ثوم.
• 3 فلفل أخضر أو ملون.
• 3 طماطم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة من الصلصة

طريقة التحضير

1. في طاسة على النار نضع الزبدة ثم البصل والثوم المهروس، ونتركه حتى يذبل البصل.
2. ثم نضيف لهم السجق البلدي.
3. ثم نضيف الفلفل ويمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
4. بعد ذلك نضيف الطماطم.
5. ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
6. بعد ذلك نضيف التوابل والملح.

طريقة عمل السجق الشعبي

تعد هذه الطريقة هي طريقة أكثر المطاعم الشعبية في محافظة القاهرة، حيث أن السجق الشرقي من أهم الأكلات المصرية والشعبية وله العديد من الفوائد التي تعود على الجسم فضلا عن مذاقه المميز والشهي، حيث يقوم معظم الطهاة بتحضيره بتلك الطريقة التي سوف نعرضها عليكم والطريقة هي كالآتي:

المكونات

• 3 فلفل حار.
• نصف كيلو سجق بلدي.
• 3 حبة من الطماطم.
• ملعقة سمنة
• 2 حبة من البصل المقطع حلقات.
• 4 فصوص من الثوم المهروس

طريقة التحضير

1. في صينية على النار نضيف السمنة ثم نضيف لها السجق البلدي.
2. ثم نقطع السجق الى نصفين.
3. بعد ذلك  نضيف الطماطم والفلفل والبصل والثوم إلى السجق.
4. ثم نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
5. يفضل تناول السجق مع العيش والطحينة والسلطة والبطاطس المقلية.

فوائد السجق للجسم

هنا نتحدث عن السجق الذي تقوم ربة المنزل بصنعه من التوابل واللحم المفروم ولا نتحدث عن النقانق التي تباع جاهزة حيث تحتوي على مواد ضارة ومواد حافظة وألوان صناعية، والسجق المصنع في المنزل له الكثير من الفوائد حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وايضًا المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، لذلك فإنه مفيد كما أنهم مفيد أيضًا للمرأة الحامل، لكن السجق المصنع يحتوي على لحوم مصنعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والمواد الحافظة وغيرها من المواد المضرة للصحة.