تكون ألكبده من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع فهي غني بالفيتامينات الكثيرة والمعادن مثل الحديد فهي تستطيع أن تعالج الأنيميا وفقر الدم بطريقة فعالة لذلك على ربات المنازل أن تقوم بطهي ألكبده بشكل مستمر ولكن العقبة في هذا الأمر تكون رائحة ألكبده وزافرتها مما جعل الكثير منهن يبحثن عن طرق فعالة للتخلص وإزالة رائحة ألكبده والتخلص من الزفارة وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال كيفية التخلص من رائحة الكبدة وزافرتها المزعجة.

التخلص من رائحة ألكبده والزفرة

• الطريقة الأولى : نقوم بإحضار وعاء ونضع به ألكبده مع عصر حبة من الليمون عليها والقليل من الخال ونتركها ما يقارب 10دقائق،  ثم نقوم بتتبيلها وطهيها فنلاحظ عدم وجود أي رائحة لها.
• الطريقة الثانية: للتخلص من رائحة ألكبده نحضر وعاء ونضع به شرائح ألكبده وعليها ملعقتين من الفلفل الأسود وملعقتين من الملح ثم نقوم بتتبيلها جيداً بهذا الخليط وتحميرها مباشرة فإن الملح والفلفل يساعدوا في التخلص من رائحة ألكبده وزافرتها.
• الطريقة الثالثة: نحضر كوب من الحليب وعليه ملعقتين من عصير الليمون ونقلبهم جيداً ثم نضع به شرائح ألكبده ونتركهم لمدة 10دقائق ثم نقوم بتصفيتها من هذا الخليط وتتبيلها التوابل المرغوب بها وتحميرها.
• الطريقة الرابعة : إحضار كوب من الخل وغسل شرائح ألكبده به دون أي مياه فيساعد الخل على التخلص من رائحة ألكبده وزفراتها.

طريقة طهي ألكبده

• عندما نقوم بشراء ألكبده يجب أن تكون طازجة.
• نقوم بتقطيع ألكبده إلى شرائح وغسلها بأحد الطرق التي تم ذكرها.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها ملعقة من السمن.
• بعد تسخين السمنة نضع شرائح ألكبده بالمقلاة ونقوم برش التوابل مثل الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بقلبها على الجانب الأخرى
  عندما تصبح ألكبده باللون الرمادي ونقوم بتقديمها في طبق مسطح وبالهناء والشفاء.