الفطير الشرقى بعجينة الفطير المشلتت من أكثر الوصفات السريعة التي يتم تناولها في المساء كوجبة عشاء كما أنها تصلح أن تكون وجبة غذاء وهذا لأنها من الوصفات السريعة والشهية جداً كما أنها من الوجبات المغذية حيث يمكنك إضافة الحشوات المتوفرة في مطبخ أو التي يفضلها ابناءك، وسنقدم لكم طريقة تحضير الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت لكى تتذوقي احلى واطعم عجينة الفطير ستحصلين على عجينة مورقة وهشة وخفيفة مثل الجاهزة وأحلى بكثير.

مقادير الفطير الشرقى بعجينة الفطير المشلتت

هذه الطريقة لعمل الفطير الشرقي لن تحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا وطريقة سريعة جدًا وسنبدأ في تقديم المكونات وهي:

• نصف كيلو من الدقيق.
• 2 معالق كبيرة من السكر.
• معلقه صغيره من الملح.
• ماء دافئ حسب احتياج الدقيق.
• ربع كوب من الزبدة لفرد العجينة.

الحشوات

• سوسيس مقطع مكعبات او اي حشو متوفر.
• جبنة موتزاريلا.
• ربع كوب من الميكس جبن.
• فلفل أخضر مقطع شرائح جوليان صغيرة.
• طماطم بدون بذر مقطعة مكعبات صغيرة.
• زيتون اسود او اخضر مخلي مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 معالق كبيرة من الكاتشب.
• رشه من الزعتر الناشف.

طريقة تحضير الفطير الشرقى بعجينة الفطير المشلتت

هناك العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها بعجينة الفطير المشلتت وهذا لأنها من أكثر المعجنات المورقة والطرية التي تستخدم في كافة فطائر و المعجنات، ومن أشهر واشهي الطرق هي الفطير الشرقي فهذه الفطير من أحلى المأكولات التي نقوم بشرائها من الخارج، كما أنها من الوجبات المغذية و الخفيفة التي يمكنك حشوها الكثير من الحشوات المختلفة وطريقة التحضير هي:

• نجهز أولاً العجينة نأتي بوعاء كبير ونضع الدقيق و الملح و السكر ونخلطهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ على الدقيق مع العجن المستمر حتى يمتزجا المكونات ويكتفي العجينة من الماء.
• ثم نبدأ بعجن عجينة الفطائر حتى تصبح لينة نقسم العجينة إلى 4 كور متساوية الحجم.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة من العجينة على حدي.
• نفرد طبقة من الزبدة على كل قطع العجينة.
• ثم نأتي بصينية الفرن ونوزع القليل من الزبدة داخل الصينية.
• نضع طبقة من قطع العجينة في الصينية ونوزع القليل من الجبنه الميكس و الجبنة الموتزاريلا.
• بعد ذلك نقوم بوضع بفرد العجينة على طبقة الجبنة ونوزع القليل من الزبدة و نوزع القليل من الجبن الميكس و الجبنة الموتزاريلا والزيتون وقطع السوسيس.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجينة.
• نضع على وجه العجينة الكاتشب و الجبن الميكس و الجبنة الموتزاريلا.
• بعد ذلك نقوم بوضع رشة من الزعتر على وجه الفطيرة الشرقية لكي تأخذ رائحة جذابة.
• ندخل صينية الفطير الشرقى بعجينة الفطير المشلتت في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تتحمر من الجوانب.
• لابد من متابعة الفطير الشرقي في الفرن بين الحين والآخر لكى لا يحترق لانه سريع التسوية جدًا.
• نشعل الشواية اخر دقيقتين لكي تسيح الجبن وتأخذ لون ذهبي.
• نخرجها من الفرن ونقوم بتغطيتها بطبق كبير أو قطعة من القماش حتى تهدأ هذه الخطوه ستجعل الفطيرة طرية.
• بعد ذلك نقوم بتقطيعها و تقدم إلى الطعام بجانب الصوصات والبطاطس المقلية و بالصحة والهنا.

أسرار نجاح الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت 

الفطير من المعجنات المميزة جدًا والسهلة والبسيطة، وهناك بعض التعليمات لنجاح الفطير الشرقي وهي:

• لابد أن تتركي العجينة ترتاح قليلاً بعد العجن هذه الخطوة ستساعدك على في الفرد.
• تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• الفرن لابد أن يكون ساخن قبل وضع صينية الفطير المشلتت.
• عند فرد العجينة لابد ان نفردها حيث سمكها رفيع لكى تصبح طريه و مورقة.
• وزعي الزبدة على قطع العجين بشكل جيد لان الزبدة هي المكون الذي سيجعل الفطيرة مورقة و طرية.
• احرصي عند توزيع الحشو بين الطبقات عدم وصول الحشوة إلي أطراف العجينة لكى لا تحترق أثناء التسوية.

• اتركي الفطيرة الشرقية تهدأ قليلاً ثم نقوم بتقطيعها لكى نستطيع  تقطيعها قطع متماسكة.

حشو اللحمة المفرومة 

بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير أسهل وأسرع طريقة لعمل الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت السريعة بكل أسرارها وتعليمات نجاح الفطير حرصنا أيضا على تقديم حشوات مختلفة تساعدك على حشو الفطيرة و يمكنك أيضا حشو الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت السريعة بعصاج اللحمة المفرومة حيث تعد هذه الحشوة من الحشوات الاقتصادية جدًا والسريعة والمحببه لدي الجميع و يحبون مذاقها، والمكونات هي:

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• فص ثوم مهروس ومفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 معالق كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير حشو اللحمة المفرومة 

الفطير الشرقي من الوجبات السريعة التي يمكنك تحضيرها كوجبة عشاء أو غداء، فهي من المعجنات الطعمة جدًا، و يمكنك حشوها بالعديد من الحشوات سواء بالجبن المشكلة أو بحشو اللحم المفروم فهذه الحشوة تعد من أسهل وأسرع الحشوات التي تستخدم في حشو الفطائر المعجنات، وطريقة تحضيرها هي:

• نضع طاسة على النار ونقوم بوضع الزيت على نار متوسطة.
• عندما يسخن الزيت نقوم لإضافة البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغيير لونها إلى اللون البني.
• ضيفي الملح والفلفل الأسود و الثوم المفروم نقلبهم مع بعضهم.
• نتركهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تستوي اللحم، نرفعها من على النار ونتركه حتى تبرد ثم تستخدم في حشوه الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت.

حشو الدجاج 

يمكنك أيضا حشو الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت بالدجاج وهذه الحشوة اقتصادية، مكونات تحضيرها هي:

• صدر دجاجة مقطع مكعبات صغيرة.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من ابملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 معالق كبار من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة الحجم ( اختياري)

طريقة تحضير حشو الدجاج

تبحث الأمهات دائما عن حشوات اقتصادية يقومون باستخدامها في حشو المعجنات و الفطائر ، لذلك تعد حشو الدجاج من اكثر الحشوات اللذيذة و الاقتصادية التي لا تكلفك الكثير، وجميع مكوناتها متوفرة في جميع المنازل، كما يمكنك استخدام قطع الدجاج المتبقية من الطعام بهذه الطريقة أيضا، وطريقة تحضيرها هي:

• نقوم بوضع طاسة على نار عالية ونضيف بداخلها القليل من الزيت وعندما يسخن الزيت تماماً نقوم بوضع قطع الدجاج ونقلبهم مع بعضهم جيدًا على نار مرتفعة حتي يتغير لونها.
• لابد أن يكون الزيت ساخن تمامًا وهذا لكي لا نجعل قطع الدجاج تخرج السوائل المتواجدة بها.
• بعد ذلك نضع البصل المفرومة ونقلبه أيضا مع الدجاج حتى يذبل نضع الصلصة والملح والفلفل الأسود.
• ثم نضيف ربع كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة على قطع الدجاج ويمكنك الاستغناء عنها كما تشاءين.
• ومتركهم لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نقوم برفعها من على النار ونقوم إستخدامها في حشو الفطير الشرقي ولكن بعد أن تهدأ قليلاً.

ومن هنا نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير الفطير الشرقي بعجينة الفطير المشلتت السريعة، وبعض التعليمات التي تساعدك على تحضير ألذ وأطعم فطير شرقي من المنزل، هذه الوصفة يمكنك تحضيرها في العشاء و الغذاء فهي من الوجبات الخفيفة جدًا و يمكنك حشوها بالعديد من الحشوات وقد ذكرنا لكم بعض الحشوات السريعة.