طريقة عمل خبز النان الهندي، أحد أشهر أنواع الخبز، سواء في المملكة العربية السعودية، أو في الدول عموما، وهو عبارة عن خبز ذو مذاق مميز، مسطح الشكل ويكون محمرًا من الجهتين، ويعود أصل خبز النان الهندي ميني، إلى الهند وباكستان وعددًا من دول شرق آسيا، ولهذا السبب فهو من أكثر ما يميز المطبخ الهندي من وصفات، وقد انتقل إلى السعودية مع الوافدين إليها، سواء للتعلم أو العمل أو السياحة، وفي الأغلب يكون خبز النان الهندي بالزبدة، مدهونا بها من الأعلى وغارقا في السمن، كما يمكنك تناول خبز النان محشوًا باللحمة المفرومة، كما يمكنك تجربة خبز النان الباكستاني، أو حتى خبز نان الهندي الاصلي بأية مكونات إضافية، مثل طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن، أو طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم، أو خبز النان بالزبادي، ويمكنك عمل خبز النان سهل، على طريقة خبز النان منال العالم، التي تحضر خبز نان باكستاني بأبسط مكونات.

خبز النان سهل

الخبز من أبسط المعجنات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، والوصفات الهندية من أبسط ما يمكنك تحضيره من وصفات منزلية، ويمكنك استشعار تلك السهولة، في طريقة عمل الزربيان الهندي، أو طريقة عمل الدجاج الحار على الطريقة الهندي، أو طريقة عمل دجاج كورما، ولا شك أن الخبز الهندي نال شهرة واسعة كذلك، نظرًا لتعدد طرق تحضيره مثل خبز البراتا الجاهز بالدجاج، وغيرها الكثير من الوصفات التي تستحق التجربة بالفعل، ولا تنس تجربة وصفات الشيف منال العالم كذلك.

خبز النان منال العالم

• كوبان من الطحين.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة سكر متوسطة الحجم.
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 4 ملاعق كبيرة من اللبن أو الحليب السائل.
• ¼ كوب من الزبدة.
• كمية من البقدونس المجفف.

طريقة خبز النان بالزبدة

1. في كوب ضعي الخميرة، وأضيفي إليها السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.
2. وبعد ذلك قومي بتغطية الكوب واتركيه 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
3. وبعد ذلك ضعي الطحين في وعاء واسع، وأضيفي إليه الملح والحليب والزيت، مع خليط الخميرة.
4. واعجني بيديك كثيرًا حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق بيديك.
5. واتركي العجينة ترتاح لعدة دقائق.
6. وبعد أن ترتاح العجين، انثري قليل من الطحين على سطح العمل، واحصلي على جزء من العجينة.
7. وبعدها ابدئي في فرد العجينة على شكل دوائر متوسطة السُمك، واستمري حتى تنتهي من كل كمية العجين.
8. وعقب الانتهاء أحضري مقلاة واسعه جدا، وادهنيها بالزيت، واضعي بها دوائر الخبز بالتتابع.
9. وحاولي تقليب الخبز على الجهتين، مع دهانه بالزبدة حتى يتم تحميره وتصاعد رائحة الزبدة الذكية.
10. وأخيرًا ضعي الخبز في صحن واسع، وانثري أعلاه البقدونس المجفف من الأعلى إن أردت وألف هناء.