طريقة طحينة المطاعم بكل الأسرار والتكات أحلى طحينة للمشويات ، الطحينة البيضاء من المقبلات التي يفضلها العديد من الأشخاص بشكل كبير حيث من الضروري أن يتم توفرها في المنزل بكل تأكيد حيث يتم تقديم الطحينة البيضاء بجانب العديد من الأكلات خاصة المشويات التي يفضلها العديد من الأشخاص.

حيث يمكنكم تقديمها بجانب الفراخ المشوية وبجانب الكفتة المشوية أيضا حيث تعتبر من المقبلات التي تحتوي على من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وذلك لأنها تحتوي على السمسم المطحون كما يجب الإشارة أن الطحينية البيضاء تدخل في العديد من الوصفات المتعددة.

كما تدخل أيضا في العديد من الوجبات الأساسية حيث تعتبر من المقبلات التي لا تستغني عنها الأمهات في تحضير العديد من الأطعمة المختلفة، تابعوا معانا خلال الفقرات القادمة سوف نسلط الضوء على طريقة تحضير الطحينية البيضاء بكل سهولة.

طريقة طحينة المطاعم

يمكنكم تحضير الطحينة البيضاء بكل سهولة من خلال المقادير الآتية:

• بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
• معلقة  كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الطحينة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• خمسة فصوص من الثوم الكبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاث ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم المقطعة إلى أرباع.

خطوات التحضير

يمكنكم عمل الطحينة البيضاء بكل سهولة من خلال الخطوات الآتية:

1. في البداية يجب عليكم تسخين الفرن حتى ٢٠ درجة مئوية.
2. ثم يتم وضع الفلفل الحار وينك وضع الكمون في وعاء صغير ثم يتم خلط جميع المكونات جيدا مع بعضها.
3. ثم يتم وضع الثوم والطماطم والبصل في صينية ثم يتم إضافة خليط الزيت ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيدا.
4. يتم وضع صينية الخبز على الرف لمدة عشرون دقيقة.
5. بعد ذلك قومي بإخراج المزيج من الفرن ويتم وضعه في الخلاط الكهربائي ويتم اضافة الماء إليه ثم يجب أن يتم خلط المزيج جيدا.
6. ثم يتم تصفية المزيج ويضاف السائل من الخارج إلى الطحينة ويتم الخلط جيدا.
7. يتم إضافة الفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون والملح واللبن ويتم خلط جميع المكونات جيدا.
8. ثم يتم تغطية الوعاء جيدا ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها مع الأطعمة الأخرى والفراخ المشوية.

فوائد الطحينة للجسم

قد يستعجب الكثير من الأشخاص من الفوائد الصحية للطحينة فالكثير يتناول الطحينة على أنها طعام شهي ولذيذ ولكن يغفل الكثير من فوائد الطحينة للجسم ومن أهم فوائدها الصحية هي المحافظة على الكلى والكبد حيث إنها غنية بالعديد من المركبات التي تعمل على الحفاظ على تلك العضوين في الجسم، كما أنها تحافظ على صحة القلب ولها دور كبير في الحماية من أمراض السرطان لأنها تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.