يعتبر الكحك نوع من أنواع الحلويات الشرقية الدسمة، وترجع طريقة عمل الكحك إلى العصر القديم حيث أن الكحك يعد من مظاهر احتفال المصريين بعيد الفطر المبارك حيث يفضل الكثير تناوله مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب، وقد تعودت السيدات والفتيات إعداده في المنازل بطرق متعددة يسهل تطبيقها، وهذا ما سنقوم بعرضه من خلال السطور القادمة.

طريقة عمل الكحك

يمكنك إعداد الكحك بأسهل الطرق الممكن تطبيقها في المنزل، ويمكن إضافة حشوات مختلفة، ويجعل مذاقها رائع.

طريقة الكحك الناعم

يمكنك إعداد الكحك الناعم بأسهل الطرق، والمكونات البسيطة كالتالي:

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من السمن البلدي.
• رشة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• وملعقة صغيرة من السكر البودرة.

الطريقة:

• أولا في إناء ضعي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الجافة والسمسم الأبيض، واخلطيهم جيداً.
• بعد ذلك في إناء على النار ضعي السمن البلدي حتى يذوب ويسخن جيداً.
• ثم ضعي السمن الساخن على الدقيق، وقلبي بملعقة خشبية.
• بعد ذلك ضعي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء.
• ثم غطي العجينة بطبق وقطعة من القماش.
• بعد ذلك اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
• ثم قومي بتشكيل العجينة دوائر متساوية الحجم.
• بعد ذلك يمكن نقش العجينة حسب رغبتك.
• ثم قومي بوضع الكحك في صينية.
• بعد ذلك اتركيها خمس دقائق.
• ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعد ذلك انتظري حتى ينضج.
• ثم اتركيه يبرد تماماً.
• بعد ذلك قومي بوضع رشة من السكر البودرة، وقدميه.

طريقة كحك السميد

تنوع صنع الكحك لطرق مختلفة منها كحك السميد، ويمكن عمله بالطريقة التالية:

المكونات:

• كوب من السميد.
• نصف كوب سمن بلدي.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة من المحلب المطحون.
• زجاجة من رائحة الكحك.
• ملعقة من السكر البودرة.

الطريقة:

• في إناء قومي بخلط جميع المكونات الجافة جيداً.
• بعد ذلك ضعي السمن ورائحة الكحك والماء الدافئ للحصول على عجينة لينة.
• ثم اتركيها تختمر لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة حسب رغبتك.
• ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك قدميه مع رشة من السكر البودرة.

وفي ختام المقال نكون قد قمنا بتوضيح وصفات مختلفة لطريقة عمل الكحك في منزلك حيث يمكنك إعداد الكحك بمكونات بسيطة وتكلفة قليلة تجعلك تصنعين كحك أطعم وألذ من الجاهز، ومن هنا وضحنا طريقة الكحك الناعم، وأيضاً طريقة كحك السميد حيث يعد أكثر انتشاراً في الفترة الأخيرة.