طريقة عمل الفطائر التركية الشهيرة، تتميز الفطائر التركية بانها لذيذة جدا وذات طعم مميز وخفيف إلى جانب أننا يمكن أعدادها عن طريق المقلاة على البوتاجاز دون اللجوء إلى الفرن مما يدل على سهولة تحضيرها حيث حرصت كثير من ربات المنازل على البحث عن طريقة عملها وبذلك سوف نوضحها لكم من خلال هذا المقال.

طريقة لف ورق العنب أسرع من اليدوي 100 مرة وبدون ماكينة.. بعدها يمكنك إعداد وليمة لأي عدد من الضيوف

مكونات عمل الفطائر التركية

أن الفطائر التركية من الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار وأن مكوناتها سهلة وموجودة في كل منزل سوف نتعرف على هذه المكونات من خلال النقاط التالية:

• ٤ أكواب من الدقيق.
• ملعقة ملح.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ٢ ملعقة سكر كبيرة.
• نصف كوب زيت.
• ماء للعجن.
• مكونات الحشو (لحمه مفرومة، بصلة مفروم، فلفل مقطع، ملعقة زيت ، بهارات وتوابل حسب الرغبة، جبنة موازريلا)

طريقة تحضير الفطائر التركية

يتم تحضير الفطائر التركية بطريقة سهلة وبسيطة جدا لا تأخذ وقت أو مجهود سوف نوضح طريقة تحضيرها وفقا للمكونات السابقة.

طريقة التحضير

1. نحضر كوب ماء دافئ ونضع به السكر والخميرة ونقوم بتقليبهم جيدا.
2. نترك الخميرة حتى تتفاعل مع المكونات لمدة ١٠ دقائق.
3. نضع الماء بالخميرة في وعاء العجن ونضع عليه الزيت ونقلبهم جيدا.
4. في وعاء أخر ننخل الدقيق مع الملح ونضعه بالتدريج على الماء.
5. نقوم بالعجن مع وضع الماء مرة أخرى حسب الحاجة حتى تتكون لدي عجينة طرية ومتماسكة نتركها جانبا مع تغطيتها حتى ترتاح ونختمر.
6. نقوم بتجهيز الحشو حيث نضع مقلاة على النار بها ملعقة زيت مع البصل ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف اللحم المفروم ومع اقتراب النضج نضع الفلفل مع البهارات والتوابل حسب الرغبة عند اكتمال نضجها توضع جانبا.
7. نحضر العجين ونأخذ منه قطعه ونقوم بفردها ويجب أن يكون سمكها رقيق حتى تنضج بسهولة.
8. نضعها في الطاسة ونضع بها خلطة الحشو التي قمنا بتجهيزها ونضع عليها الجبن ثم نغلق العجينة إلى نصفين.
9. نشعل النار ويجب أن تكون هادئة نقوم بتسويتها حتى يصبح لونها ذهبيا ويمكن أن نقوم بعمل كمية كبيرة لأفراد الأسرة وبالهناء والشفاء للجميع.