طريقة عمل مامونية سورية، واحدة من أشهر الحلويات السورية أو الحلبية، وهي عبارة عن حلوى سورية يتم عملها بالسميد والسمن، وهي أقرب إلى طريقة عمل الهيطلية السورية، حيث يتم إضافة القطر والقرفة والفستق الحلبي، ويمكنك تناولها بعد وجبة غداء دسمة، أو التحلية بها في المساء، خاصة وأنها حلوى ذات مكونات اقتصادية، وسهلة التحضير بأكثر من طريقة فنجد من مامونية حلبية؛ طريقة عمل المامونية بالسميد الناعم، وطريقة عمل مامونية شام الاصيل، وكذلك طريقة عمل المامونية بالطحين، وأيضًا طريقة عمل المامونية الحمصية، وأخيرًا طريقة عمل المامونية بالحليب، وإذا كنت تفضلين أسرار بعض الطعاه في عمل الحلوى، فيمكنك تجربة مامونية ام عبدو الحلبية، فهي مشهورة بمذاقها الطيب والرائع.

مامونية حلبية

المطبخ السوري من أشهر المطابخ العربية في تحضير الطعام، سواء أكانت وجبات أساسية، مثل بعض الوجبات التي يمكنك تناولها على الغداء، مثل طريقة عمل شاكرية باللحم، أو طريقة فطيرة البطاطس والدجاج، أو طريقة كفتة الدجاج المقلية، أو حتى الحلوى القادمة من المطبخ السوري مثل؛ طريقة عمل عش البلبل، وكذلك حلى كرات القهوة بالسميد، فحاولي تجربة أكثر من طريقة لعمل الحلى في المنزل، على الطريقة السورية أو الحلبية، فالمطبخ السوري من أفضل المطابخ العربية في الطهي على الإطلاق، ولطعامه مذاقًا مميزًا.

طريقة عمل مامونية شام الاصيل

• كأسان من الماء.
• كأس واحد من السكر.
• عود قرفة صحيح.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ½ كوب من السميد الخشن.
• ¼ كوب فستق مبشور.
• نصف علبة قشدة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة عمل المامونية بالسميد الخشن

1. ضعي قدر عميق على النار، وبه كأسي الماء مع السكر وعود القرفة.
2. وحركي كل المكونات جيدا واتركيهم حتى الغليان حتى يتكون لديك القطر.
3. وفي مقلاة على نار هادئة، ضعي السمن حتى تذوب، وأضيفي إليها السميد.
4. وابدئي في تحميص السميد في السمن، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
5. وبعدها ضعي السميد فوق القطر أثناء الغليان، وحركيهم معا حتى تمام الامتزاج لمدة خمس دقائق.
6. وبعد ذلك اتركي المزيج حتى يتشرب السميد لكل كمية القطر ويتضاعف حجمه.
7. وأخيرًا اسكبي المأمونية الحلبية في صحون التقديم، وزينيها بالقشطة والفستق الحلبي مع القرفة المطحونة.