وصفات تحضير مسحب البيك في بلدان عربيه مختلفة، تعتبر وجبة مسحب الدجاج من ألذ الوجبات لمن يفضلون المذاق الحار في الأكل، اذ تعمل الطرق المختلفة لصنع هذه الوجبة في صدد جعل صدور الفراخ المخلية بطعم شهي عن طريق اضافة عدد من المكونات في التتبيل يكون لها الفضل في الوصول الى الطعم المفضل والنكهة المميزة.

مسحب البيك السعودي

لنتعرف علي افضل طريقة لتحضير مسحب البيك السعودي، ولعمل بروست البيك السعودي المقرمش، لكل كيلو ونصف من الصدور المخلية من العظم يرجى تحضير المكونات الأتية:

• 2 من الملاعق الكبيرة هريسة مع 2 ملعقة مرقة دجاج.
• عدد ملعقة نصف من كل من الثوم البودر والبصل البودر.
• ملعقتان من ملح الطعام ومثلهم من مسحوق البابريكا.
• مقدار ملعقة من الكسبره المطحونة.
• فلفل اسود وزنجبيل وقرفة بكميات متناسبة مع رغبة كل فرد.

قومي بخلط كافة المكونات في تتبيله واحدة وضعي بها الدجاج بعد فرده والضغط عليه بمطرقة وضعي الصدور المتبل في الثلاجة مدة ثلاث ساعات قبل الخروج والفرد بين طبقتين من الأكياس البلاستيك ثم الضغط عليها مرة اخرى بالمطرقة وتجهيزها للتحمير في الثلاجة مدة 4 ساعات.

عمل دجاج مسحب سوري

المسحب من اشهي الأكلات بداخل المطبخ السوري ويتكون من دجاجة كاملة يتم تتبيلها عن طريق اضافة الماء والخل والزيت والكمون والفلفل الأخضر وايضا الثوم المدقوق والبصل المفروم بكميات متناسبة ثم ترك الفراخ المتبل في المبرد الثلاجة فترة مناسبة لا تقل عن 3 ساعات قبل وضع عليها الخضار المقطع وقليل من الماء والزج بها في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة الى تمام النضج، ولتحضير ناجتس ماكدونالدز، ولسر خلطة دجاج كنتاكي الكرسبي.

مسحب البيك لبناني

لنتعرف علي طريقة عمل مسحب الدجاج اللبناني، ولعمل تندوري الدجاج الهندي، وايضا يمكنك عمل مندي الدجاج بالفرن في المنزل.

• يتم الخلط الدجاج المطلوب عمله مع الثوم البودر والماء والبابريكا
• ثم وضع الخليط في وعاء عميق مع اضافة البهارات بحسب الرغبة والملح والكسبره الجافة والماء
• كما يجب إدخال الخليط الثلاجة مدة ساعتين
• ثم وضع الدجاج المتبل في وعاء فرن مغطي بشرائح من البصل والزج به في الفرن الى أن يحمر الوجه.

طريقة مسحب بصدور الدجاج

السر في المسحب هو تتبيل الدجاج سواء الصدور او الورك بالتتبيل الجيد الذي يتكون من الثوم والملح والبهارات والفلفل، كما يمكن اضافة الهريسة للحصول على الطعم الحار مع اضافة الزنجبيل والبابريكا وقليل من الليمون والخل للحصول على الطعم الشهي.