تختلف طريقة تحضير اللحوم من دولة إلى أخرى، لأن البلاد العربية تهتم باللحوم وبذلك يبتكرون دائمًا في طريقة تحضيرها، فتعد طريقة طهي اللحم بما يسمى ورقة اللحمة، من أكثر الطرق التي يحبها الكبار والصغار، مما جعل الأمهات يبحثون عن طريقة تحضيرها مثلما تقدم في المطاعم الشهيرة، لذا سنقدم لكم طريقة التحضير في هذا المقال.

طريقة تحضير ورقة اللحمة:

تختلف طرق طهي اللحمة في البلاد العربية، مما جعلها من أكثر أنواع الطعام المميز، والمفضل لدى الكثير، وبذلك سوف نقوم بذكر مكونات تحضير ورقة اللحم لكي تتمكني من تحضيرها، وهذه المكونات هي:

• كليلو من اللحم البفتيك، أو الكندوز.
• ملعقتين من السمن.
•  قطعة صغيرة من لية خروف.
• ٢ حبة من البصل.
• ٣ ثمرات من الطماطم.
• ٤ فصوص من الثوم.
• ٢ ثمرة فلفل ألوان.
• فلفل حار.
• كوب من صلصة الطماطم.
• بهارات لحمة.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• شطة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كمون.
• جوزة الطيب.

طريقة عمل ورقة اللحمة بالخطوات:

• قومي بإحضار وعاء كبير وأضيفي إلية السمن مع لية الخروف.
• أضيفي اللحم إلى المكونات السابقة على نار هادئة، وبذلك اتركيهم حتى تغلي المكونات مع بعضها.
• قومي بإخراج كمية اللحم من السمن وضعي الوعاء جانبًا.
• أحضري صينية ويفضل أن تكون من النوع الصاج، لكي لا يلزق اللحم بها، وأضيفي إليها اللحمة.
• قومي بوضع صينية اللحم على النار، لكي تشوحي اللحمة جيدًا.
• أضيفي الطماطم، والفلفل، والبصل، إلى اللحم، وبذلك يمكنك تقليب المكونات.
• وبذلك يمكنك إضافة كل كمية البهارات من ملح، وفلفل اسود، وكمون، وشطة، وجوزة الطيب، والبصل البودرة والثوم البودرة، لكي تستمري في تقليب اللحم مع البهارات.
• قومي بوضع كمية السمن مع اللية المستخدمة من قبل إلى اللحم تدريجيًا.
• عند الانتهاء، يجب أن تحضري ورقة من ورق الزبدة، وقطعة من ورق الفويل، لكي تقومي بإضافة اللحم إليهم.
• قومي بوضع اللحم أولًا في ورق الزبدة، ثم أضيفيهم إلى ورق الفويل، وأغلقي الورق جيدًا.
• بعد أنهاء الخطوة السابقة، قومي بوضع ورق الفويل والمكونات، في صينية، وادخليها الفرن، لمدة ٥ دقائق.
• بذلك يمكنك تقديم ورقة اللحمة بجانب الإضافات المفضلة، من الأرز أو الخبر، وشوربة البصل، وشوربة الخضروات، وشوربة الزبادي اللذيذة.