طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش هي وصفة ساندوتش يسمى مايتي زنجر في مطاعم كنتاكي العالمية يعد من أكثر الوجبات الجاهزة طلياً وعشقاً، يحتوي هذا النوع من الساندوتشات على مجموعة من الحشو أهمها قطعة الدجاج المقرمشة قرمشة عالية تجعل من الوجبة غاية في الروعة هذا بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تزيد من روعة المذاق، قدمت الشيف هبة أبو الخير زنجر الفراخ بطريقة سهلة وتتبيلة لذيذة يمكن لربة المنزل تحضيرها بخطوات بسيطة.

تتبيلة زنجر الدجاج

سوف تحتاجين إلى كيلو دجاج صدور شرائح سميكة  كوبين حليب رائب.

ربع كوب من هوت صوص.

ربع كوب ماء خيار مخلل.

ملعقة كبيرة ملح.

التوابل ملعقة صغيرة من (بودرة بصل – بودرة ثوم – بودرة مرقة دجاج – بودرة مستردة – زنجبيل).

خليط القرمشة عبارة عن

دقيق 2 كوب إلا ملعقة كبيرة.

نصف كوب نشا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة ملح.

بودر ثوم – بودرة بصل – فلفل اسود.

نصف كوب ماء.

2 بيضة.

صوص مايتي زنجر لـ الدجاج المقرمش : وهو خليط من 4 ملاعق مايونيز + 2 ملعقة كبيرة كاتشب + ملعقة صغيرة مستردة + 2 ملعقة كبيرة شطة + نصف ملعقة صغيرة بابريكا وملح.

طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش

الفيديو/

• أولاً ضعي الحليب الرايب في وعاء عميق والهوت صوص والملح وماء المخلل والتوابل الخاصة.
• يضاف قطع الدجاج وتخلط وتترك في الثلاجة.
• تحضر المكونات الجافة خليط القرمشة وهو دقيق مع النشا وبقية المكونات تخلط مع بعضها وتقسم في طبقين.
• يضاف البيض إلى طبق من خليط القرمشة ثم نصف كوب الماء ويقلب جيداً سوف يكون مزيج مثل عجينة سائلة قليلاً.
• ضعي قطعة من الدجاج تغمس في العجينة السائلة ثم إلى خليط المكونات الجافة مع الضغط عليها وتقلب مرة أخرى فيه.
• وهكذا حتى الانتهاء من كل قطع الدجاج.
• احضري مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي.
• ثم تنشل على مصفاة حتى تصفى من الزيت الزائد.

ساندوتش مايتي زنجر

أحضري خبز كيزر ضعي به صوص مايتي زنجر ثم قطعة دجاج مقرمش يليها شريحة جبن شيدر وشريحة طماطم ثم قطعة دجاج أخرى وجبن شيدر وطبقة لانشون أو روزبيف وأخيراً شريحة الخس ويكون جاهز مثل المطاعم بالضبط..وبالهنا والشفا.