عمل مرقة الدجاج المكعبات والفورية، عند تحضير الطعام دائما من نفضل وضع مكعب من مرقة الدجاج أو ملعقة من المرقة الفورية حتى تعطي طعم و مذاق للطعام جيد، لكننا لا نعلم مما تتكون تلك المكعبات وطريقة تحضيرها، قد تحتوي على مواد غير صحية، لا يوجد أفضل من تحضيرها في المنزل لضمان أمانها، مكوناتها متوفرة وسهلة التحضير وموثوق بها.

عمل مرقة الدجاج المكعبات والفورية

مكونات مكعبات مرقة الدجاج

• بصلة.
• جزرة.
• كرفس.
• حبة طماطم.
• 3 حبات حبهان.
• 2 ورق لوري.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• كركم.
• كاري.
• بهارات.
• كوب زيت.
• كوب دقيق.
• عظام دجاج.

طريقة مكعبات مرقة الدجاج

• في حلة على النار قومي بوضع عظام الدجاج حتي تسلق.
• وفي وعاء خارجي قومي بتنظيف كل من الطماطم والجزر والبصل والكرفس و قطعيها إلى أجزاء صغيرة.
• بعد غليان الماء وإزالة الشوائب أو الرغوة الغير مرغوب فيها قومي بوضع ورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والملح.
• انتظري حتى ينقص حجم الماء ويصبح للمرق قوام ثقيل مع القليل من الماء.
• أتركي الشوربة لتبرد وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لليوم الثاني.
• في اليوم التالي قومي بإخراج المرقة و أزيلي عظام الدجاج.
• أضربي مكوناتها جيدًا في الكبة أو الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر.
• في وعاء على النار قومي بوضع كوب الدقيق مع الزيت وظلي في التقليب.
• ضعي خليط المرق المخفوق بالتدريج على الدقيق والزيت.
• قلبي المكونات حتى تمتزج واغلقي عليها النار، بعد ذلك انتظري حتى تبرد.
• وفي صينية قومي بوضع الخليط بعد دهنها بالزيت أو وضع بها ورق زبدة.
• ضعي الصينية في الفريزر.
• بعد 3 ساعات قومي بأخراج الصينية وقطعي المرق على شكل مكعبات.
• هكذا تصبح مكعبات المرق جاهز للاستخدام.
• قبل استخدامها قومي بإخراجها و ذوبيها في كوب ماء مغلي.

المرق الفوري

مكونات المرق الفوري

• ملعقة فلفل أسود.
• وملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة زنجبيل مطحون.
• وملعقة كركم.
• ملعقة كاري.
• وملعقة بصل بودر.
• وملعقة ثوم بودر.
• ملعقة كزبرة خضراء.
• وملعقة كمون.
• ملعقة زعتر.
• وملعقة بابريكا كبيرة.
• ملعقة من السبع بهارات.
• وملعقتان كبيرتان من الملح الصيني.
• ملعقتان من الملح العادي.
• وملعقة سكر.

طريقة المرق الفوري

• قومي بخلط كافة التوابل مع بعضها في وعاء.
• هكذا تصبح المرق الفوري جاهز.
• في برطمان زجاجي نظيف ومجفف قومي بالاحتفاظ بالمكونات.
• يمكنك إزالتها قبل الاستخدام أو وضعها على الطعام عند التحضير بشكل مباشر.