طريقة عمل الجبنة الموتزريلا، تفضل مجموعة من الأمهات وربات البيوت صناعة المأكولات المختلفة في المنزل لضمان نظافتها والمكونات المستخدمة في إعدادها حتى الجبن بأنواعها المختلفة خاصةً مع انتشار منتجات الجبن المصنوعة من دهون نباتية غير صحية بالإضافة إلى الأنواع غير معلومة المصدر لذلك قررنا مساعدة ربات البيوت بتقديم طرق إعداد الجبنة الموتزريلا والجبنة القريش في البيت.

مقادير الجبن القريش

• الجبنة القريش نوع جبنة صحي ومغذي ومفيد كما أن الأطباء وخبراء التغذية ينصحون بتناولها كنوع بروتين صحي أثناء اليوم وذلك لأنها مصنوعة من الحليب الخالص كامل الدسم.
• ونظرًا لفوائدها قدمنا هنا في ثقفني من قبل مجموعة من الوصفات بالجبنة القريش للتنويع في وجبات الفطور والعشاء على وجه الخصوص.
• ولصناعة الجبنة القريش في المنزل لن تحتاج سوى لمكونين فقط هما الحليب والملح.
• بمقدار 5 لتر من الحليب كامل الدسم.
• وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الجبن القريش

• جهز إناء كبير مناسب لكمية ال5 لتر من الحليب، بعد ذلك ضع الحليب في الإناء واتركه على النار على درجة حرارة متوسطة بعد إضافة الملح له.
• بعد ما ترتفع درجة حرارة الحليب ويصبح دافئ قم بنقله من الإناء إلى طاجن مصنوع من الفخار.
• اترك الإناء الفخار في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
• بعد تلك المدة ستكون لديك جبنة قريش قم بوضعها في شاش أبيض نظيف واتركها 6 ساعات حتى تتخلص من كل كمية المياه بداخلها، ولكن احتفظ بهذه المياه.
• بعد ذلك ستكون الجبنة القريش جاهزة قطعها وضعها في علب ثلاجة مناسبة وضع عليها القليل من الماء الناتج عن تصفيتها الذي يسمى الشرش وذلك للحفاظ عليها لفترة أطول.
• ضع العلب في الثلاجة وخذ منها عند الحاجة.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا

• تحتاج الجبنة الموتزريلا إلى 2 لتر من الحليب كامل الدسم وربع كوب من عصير الليمون ونصف كوب من الخل الأبيض.
• ضع كمية الحليب في إناء على نار متوسطة الحرارة وقم بإضافة عصير الليمون والخل وقلبهم بشكل مستمر.
• وعندما تلاحظ ظهور قطع من الجبن الطرية ضع صاج تحت الإناء مع استمرار التقليب حتى تتماسك قطع الجبن في شكل قطعة واحدة متماسكة.
• أخرج قطعة الجبن وقم بتصفيتها للتخلص من أي سوائل.
• ضعها في الفريزر لحين الاستخدام.