الجبنة القريش واحدة من أصناف الجبن الصحية الطبيعية والتي يتناولها في الغالب أصحاب الأنظمة الغذائية الصحية ومتبعين الحميات الغذائية وفي الغالب يتم تناولها في صورتها الطبيعية فقط، ولكن أحيانًا نشعر بالحيرة حيال ما نقدمه من وجبات لضيوفنا إن كانت العزومة على وجبة الفطور الصباحية التي تحتاج إلى طعام خفيف بمواصفات معينة مثل الفطور الشرقي والأوروبي وغيرها، والوصفة التي نقدمها اليوم هي وصفة بالجبنة القريش المعروفة بأنها جبنة طبيعية خفيفة وصحية.

مقادير الوجبة

• 2 كوب من الجبنة القريش الطازجة.
• كوب من الجبنة الريكوتا.
• نصف كوب من الجبن الفيتا.
• كوب طماطم صغيرة. (شيري توماتوس).
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• فص من الثوم المفروم.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• ريحان أخضر مفروم حوالي 1/4 كوب.
• ملح.
• خبز.

طريقة الجبنة القريش بالثوم والطماطم

• الجبنة القريش الصحية نستخدمها اليوم بطريقة مبتكرة وجديدة حيث سيتم إضافة الطماطم والثوم وبعض المكونات الأخرى إليها وتسويتها في الفرن.
• وحتى يكون الطعم غني ومميز سنستخدم معها أنواع أخرى من الجبن.
• وذلك عن طريق خلط أنواع الجبن لدينا وهي القريش والفيتا والريكوتا مع بعضها ثم إضافة زيت الزيتون إليها.
• تذوق الخليط حتى تعرف إن كان بحاجة للملح وأضف الملح حسب الاحتياج.
• بعد ذلك قم بإضافة عصير الليمون والريحان الأخضر المفروم وكذلك الثوم وقلبهم جيدًا.
• قطع الطماطم الصغيرة (شيري توماتوس) كل منها إلى نصفين بالطول ثم قم بإضافتها لخليط الجبن وقلبها.
• ضع الخليط بعد ذلك في طاجن أو إناء بيركس وضعه في الفرن حوالي نصف ساعة.
• ثم يخرج الطاجن من الفرن وتقدم الوجبة مع الخبز.
• الخبز اختياري ولكن نقدم لكم بعض الأفكار، مثلًا يمكن تقطيع الخبز الشامي على شكل مربعات وتحميصه الفرن وتوزيعه فوق طاجن الجبنة القريش.
• أو بجانبها وكل شخص يخلط كمية من الجبن في طبقه مع كمية من الخبز.
• كما يمكن تقديم بجانبها الخبز التوست سواء المحمص في الفرن أو في التوستر المخصص لتحميصه.
• وفي هذه الحالة يقدم بجانبهم زيت الزيتون كذلك ودهنه على الخبز التوست قبل وضع خليط الجبن عليه.
• وبالطبع يمكن من خلالها صنع سندوتشات عادية سواء بالخبز البلدي أو حتى الفينو.