طريقة عمل كفتة الأرز في الخلاط، تحظى كفتة الأرز في مصر بشهرة واسعة، فهى تعرف بطعمها الشهي الذي يحبه الجميع، فالكل يحب أن يأكلها إن كانت محمرة أو تم طبخها في الصلصة، واختلفت المكونات وطريقة التحضير ولكن في النهاية المذاق والشكل هو نفسه، ولأن وجدنا بحث متكرر عن هذه الوصفة، سنقدم لكم اليوم طريقة صنع كفتة الأرز في الخلاط.

بعجينة طرية وخفيفة جهزي الكريب في بيتك بطريقة سريعة.. مقادير بنسب مضبوطة وناجحة 100%

طريقة عمل كفتة الأرز في الخلاط

المكونات

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة أي نوع.
• حوالي كوب ونصف من الأرز.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• كوب من الشبت المفروم والكزبرة والبقدونس المفرومين.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق بقسماط.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• رشة من بيكربونات الصوديوم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نضع الأرز في الماء ونضعه حوالي نصف ساعة، ثم نصفيه جيدا ونتركه على صينية واسعة لينشف جيداً.
• ثم في مطحنة الكهرباء نطحن الأرز ليصبح كالدقيق.
• نضع الدقيق في إناء ونضيف عليه البقسماط، ثم البقدونس والشبت والكزبرة، ثم الملح والكمون والفلفل والبهارات وبيكربونات الصوديوم والكزبرة الجافة ونخلطهم سوياً باستخدام الكبة الكبة الكهربية.
• ثم نضع اللحمة على الخليط السابق ونقلبهم حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نضعها في الثلاجة تقريبا ساعة. 
• ثم نخرجها ونشكلها على شكل أصابع، ثم في طاسة عميقة نضع بها الزيت ليسخن، ثم نضع أصابع الكفتة ونقلبها من وقت لآخر حتى تتحمر.

لتحضير الصلصة:

• أربع كاسات عصير طماطم.
• ملعقة كزبرة ناشفة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة ونصف من الزبدة.
• بصلة مبشورة.
• ثوم مفروم.

وبعد أن نجهز الصلصة نضع فيها الكفتة المقلية.