تعتبر شوربة العدس من اهم الاطباق الاساسية التي يتناولها الجميع عند دخول فصل الشتاء. فهي من الأطعمة التي تمنح الشعور بالطاقة والدفء. وفي هذا المقال سنقدم طريقة شوربة العدس بعدة طرق مختلفة من خلال هذا المقال.

شوربة العدس

المكونات

• احضار كوب من العدس الاصفر.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• اعداد حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الجزر حجم كبير.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• خمسة اكواب من الماء المغلي.
• ثم رشة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

• نقوم بتنقية العدس من الشوائب ومن ثم غسلة جيدا.
• قطعي حبات البطاطا بعد تقشيرها الي مربعات.
• نقوم بتقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها الي مربعات.
• نفرم البصل بعد تقشيره.
• ضعي القدر على النار بعد اضافة الزيت اليه ثم قلبي العدس والبطاطا والجزر والبصل.
• اضيفي الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكونات لمدة 45 دقيقة.
• اخلطي جميع المكونات على الخلاط.
• اضيفي الملح للشوربة والفلفل الاسود والقليل من الكركم والكمون وضعي المكونات على النار لمدة خمس دقائق.

العدس بحامض

المكونات

• كوب من البقدونس الصغير احمر.
• ثلاثة اكواب من السلق مفرومة ناعما.
• اضافة خمسة اكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
• بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• اضافة ملعقة كبيرة من الطحين ومذوبة بنصف كوب من الماء.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم مهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم بطهي العدس بالماء على نار متوسطة حتى نضوجه وقلي الثوم والبصل بزيت الزيتون ثم اضافة الكوسا الي العدس وكذلك خليط الثوم والبصل.
• اضافة الملح وترك الخليط حتى غليانه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
• وضع عصير الليمون والنعناع والملح والطحين المذوب وطهيها لمدة خمس دقائق اخري وتقديمها.

شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات

• احضار كوب من العدس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلتان مفرومتان.
• وضع اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
• حبة واحدة من البطاطس.
• وضع حبة من الطماطم.
• اربعة فصوص من الثوم.
• اربعة اكواب من الماء.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• حبة من الجزر.
• اضافة القليل من النعناع.

طريقة التحضير

• قومي بغسل العدس جيدا وضعية على نار متوسطة الحرارة مع الماء.
• قطعي البطاطا والجزر الي مكعبات صغيرة واضيفيهم للعدس مع بصلة واحدة والثوم.
• عندما يبدا المزيج بالغليان اضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
• قلبيهم طوال الوقت كي لا يصبح الخليط ذا كتل وعند الاستواء اضيفي الملح والفلفل واضربيهم في الخلاط.
• بعد الخلط ضعي الشوربة في وعاء التقديم.
• ثم حمري البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاة واضيفي عليها النعناع المفروم وحبة الطماطم المقطعة لمدة ثلاث دقائق.
• تضيفي الخليط على الشوربة وقدميها ساخنة ويمكنك ان تقدمي معها الخبز المحمص.

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

المكونات

• كوب ونصف من العدس الاحمر.
• اضافة سبعة اكواب من الماء.
• حبة واحدة من البصل مفرومة فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• قومي بوضع العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في وعاء على النار.
• خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة.
• ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي علي دفعات واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم.
• اعيدي تسخين الشوربة ثم اسكبيها في اطباق التقديم.