السوشي هي أكلة يابانية شهيرة هي عبارة عن شكل أسطواني  مكونه من عده طبقات وحشوات مختلفة الطبقة الخارجية أعشاب بحرية خضراء اللون أما الطبقة الثانية فهي الأرز المخلل وتليها شريحة من السمك النية أو أي حشوات أخري من المأكولات البحرية الشهية ويقدم بجانبه صوص الفول الصويا الذي يعطها مذاق خاص شهي ورائع وتأكل بعصا خشبية.

طريقة عمل السوشي بطرق المطاعم اليابانية الأصلية بكل سهولة بالمنزل

له  نوعيه خاصة تفضل تناوله في المطاعم الخاصة به أنواعه كثيرة والطبقة المشتركة الموحدة بجميع أنواعه هي أرز السوشي وأسماءه ماكي سوشي وتعني اللفافة وتصنع بشكل أسطواني، أوشي سوشي ويعني المضغوط، جراشي ويعني المبعثر، ناري سوشي ويعني الناضج، أوروماكي ويعني الماكي، وتقطع الاسطونة الواحدة على ست أو ثماني قطع حسب الرغبة ويحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يتمتع بالدهون التي يحتجاها الجسم وأهمها الأومغا 3، به كمية وفيرة من البروتين لأحتوءاه على بيض الأسماك والمأكولات البحرية، يحتوي على نسبة من النشويات المتوفرة في الأرز والخضروات المحشية، يحتوي على الفيتامينات والمعادن المركبة مطبخ ثقفني سيقدم أليكم في السطور التالية أسهل الوصفات في تحضيره بالمنزل.

طريقة عمل السوشي

المكونات

• كوب أرز مصري.
• ملعقة صغيرة زيت.
• كوبان وربع من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة

• حبتان جزر مقطعة شرائح رفيعة.
• حبتان جزر مقطعة شرائح رفيعة بالطول منزوعه البذر.
• حبتان فجل أحمر مقطع رفيعة بالطول.
• بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعه منقوعه بالماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ورق سوشي.
• جمبري مسلوق.
• أصابع كابوريا.
• تونة مصفاه من الزيت.
• حصيرة السوشي.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيداً لإزالة النشا العالق به وتصبح لون الماء أبيض صافي.
• نصب الماء في وعاء عميق ونتركه على النار حتي يغلي نضيف الزيت والأرز.
• نترك الأرز على النار حتي يتشرب الماء ثم نتركه يبرد تماماً.
• نضيف الملح والسكر على الخل ونقلبهم جيداً ثم نضعهم على الأرز ونستمر في تقلبيهم حتي يتشربه.
• نضع ورقه السوشي الخشنة على الحصيرة ونضع كمية مناسبة من الأرز.
• نضع بجانبها كوب ملئ بالماء لبل أطراف الأصابع لفرد الأرز بكامل الورقه.
• نضع الحشوة  المقطعة والمجهزة الجزر البصل والخيار ثم نضيف الجمبري والتونة والكابوريا.
• نلف الحصيرة بحرص حتي نحصل على شكل أسطواني طويل نقطعها حسب الرغبة.
• نرصها بأطباق التقديم وتقدم بجانبها الصوصات المفضلة.