تكثر المشروبات الدافئة في فصل الشتاء خاصة أنها تعطي الجسم الشعور بالدفء بسبب تأثره بالجو البارد المحيط به، وهو يمكن أن يقدم ساخناً أو بارداً، كما أن رائحته ذكية وله فوائد كثيرة جدا على الجسم، فهو يحتوي على نسبة من الكالسيوم المفيد للعظام وكذلك الأسنان، فالسحلب مكوناته جميعها طبيعية موجودة عند كافة محلات العطارة، ويمكن أن تحضريها وتحضري السحلب بنفسك بالمنزل في ١٠ دقائق بواسطة الخطوات التي سنشرحها لكي.

طريقة عمل السحلب التركي

المكونات:

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان من الفستق الحلبي البودر.
• ملعقتان من نشا الذرة.
• اثنين ملعقة من جوز الهند المبشور.
• أربع ملاعق من السكر.
• من ٣ إلى ٤ أكواب من الحليب.
• ملعقتين من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق من الفول السوداني.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع الحليب والسكر على النار ونقلب.
• في نصف كوب من الحليب البارد نضع النشا ونذوبها، ثم نضعها على الحليب الموجود على النار ونقلب.
• في أكواب نقوم بتقديم السحلب ونضع فوقه رشات من القرفة والفول السوداني وجوز الهند.

طريقة عمل السحلب الحجازي

المكونات:

• كوب حليب بودرة.
• حوالي تسعة أكواب ماء.
• كوب أرز صغير الحبة مطحون.
• كوب إلا ربع سكر.
• خمس ملاعق من ماء الزهر.
• كوب إلا ربع من اللوز المجروش.
• ربع كوب من مبشور الزنجبيل.
• حبهان.

طريقة التحضير:

• نضع نصف كمية الماء والزنجبيل والحبهان في وعاء على النار ونقلبهم، ثم نتركهم عشرون دقيقة.
• بعد ذلك نصفي الماء، ثم نعيد استخدامه مع نصف الكمية الآخرى ونضع معها السكر والحليب والأرز ونقلبهم معاً على النار باستمرار حتى يثقل القوام.
• ثم نضيف اللوز المجروش ومعه ماء الزهر ونقلب حتى تمام الاستواء.
• نضع السحلب في أكواب ونزينه بجوز الهند والقرفة وبالعافية.