عمل الجبنة الرومي في البيت بخطوات سهله، يعتبر الجبن الرومي من أنواع الجبن المفضلة عند الكثير من الأشخاص، ويتم استخدام الجبن الرومي في الكثير من أنواع الطعام، أو استخدامه كما هو في وجبات الإفطار والعشاء، ويمكن تحضير الجبن الرومي في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وتوفير مبالغ مالية كبيرة في شرائها من الخارج، بالإضافة إلى ضمان جودتها ونظافتها عند تحضيرها في المنزل.

عمل الجبنة الرومي في البيت بخطوات سهله

لتحضير الجبنة الرومي يجب تجهيز المكونات التالية مع تنفيذ خطوات تحضير الجبنة الرومي:

مكونات عمل الجبنة الرومي

• علبة زبادي.
• كيلو من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ⅓ كوب من الماء المثلج.
• شاش.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى.

طريقة إعداد وتحضير الجبنة الرومي

لتحضير الجبنة الرومي يجب اتباع هذه الخطوات بطريقة صحيحة وهي :-

• في إناء كبير نقوم بإضافة اللبن ثم يوضع الإناء على النار حتى تمام الغليان.
• نقوم بوضع الزبادي على اللبن مع التقليب المستمر في كل الاتجاهات حتى يمتزج الزبادي مع اللبن.
• نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح والماء إلى الحليب والاستمرار في التقليب.
• نضع البطاطس و القشطة مع التقليب المستمر حتى تختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
• نقوم بسكب اللبن داخل مصفاة مبطنة بقطع من الشاش، ويتم تركها لمدة 12 ساعة على الأقل.
• بعد انتهاء المدة نقوم بوضع الخليط داخل قطع أخرى من الشاش ووضع شيء ثقيل عليه ويترك لمدة 12 ساعة أخرى.
• تكرر نفس العملية السابقة أكثر من مرة حوالي 4 مرات حتى يصل الخليط إلى مرحلة التماسك ويتكون لدينا الجبن الرومي.
• يتم الاحتفاظ بالجنبة الرومي داخل الثلاجة إلى حين استخدامها.

• يمكن أن يتم وضع لون أصفر على خليط اللبن لكي يصبح الجبن الرومي مائل إلى اللون الأصفر عند الانتهاء من تحضيره.
• إذا كنت تريد أن تقوم بتعتيق الجبن الرومي فيمكن دهن الجبنة الرومي بطبقة من زيت الزيتون ورش كمية من الملح إليها مع لفها بقطع من الشاش، مع دهن الشاش بزيت الزيتون، و يتم تركه حتى يعتق لمدة ثلاثة أشهر، وإذا ظهر على سطح الجبن الرومي أي عفن فيمكن أن يتم مسحها بقطعة من القطن.