طريقة عمل مولتن كيك أو يسمى لافا كيك وهو عبارة عن وصفة الكيك بحشو الشوكولاتة بحيث عند فتحها تغمرك الصوص من الداخل حقاً مذاقها رائع خاصة لعشاق الشوكولاتة، وهذه الوصفة تقدم في المطاعم والكافيهات بسعر مرتفع، تحتوي على سعرات حرارية عالية مناسبة كثيراً لأجواء الشتاء الباردة مع المشروبات الساخنة، من الوصفات السهلة والسريعة لذلك يمكنك تحضيرها في المنزل خاصة في هذه الأيام والطقس شديد البرودة لكي تساعد الجسم على التدفئة وتعطي طاقة ونشاط على العمل وإنجاز مهام اليوم.

مكونات مولتن كيك

4 بيض بدرجة حرارة الغرفة.

2 كوب دقيق.

نصف كوب ماء دافئ 100 ملي.

نصف كوب زيت.

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام “غير محلى”.

ملعقة صغيرة فانيلا.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة نسكافيه (القهوة سريعة الذوبان).

صينية كبيرة مقاس 35*54 سم.

طريقة عمل مولتن كيك

نقدم لكم هذه الوصفة الرائعة على طريقة  الشيف “هبة أبو الخير” التي قدمت وصفات مميزة ورائعة حقاً…

• أحضري وعاء عميق ضعي الدقيق والكاكاو ثم البيكنج بودر ثم اخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
• في الخلاط ضعي البيض والسكر والفانيلا ثم يخفق الخليط جيداً حتى يصبح لونه فاتح.
• ثم ضيفي الماء الدافئ وملعقة القهوة سريعة الذوبان والزيت ثم استمري في الخفق دقيقة.
• قومي بنخل المكونات الجافة على مزيج البيض مع السكر المخفوق ويقلب ببطئ حتى يختفي الدقيق تماماً.
• ويصبح القوام متجانس وناعم.
• رشي رشة زيت خفيف في الصينية ثم ثبتي بها ورقة زبدة.
• يسكب الخليط في الصينية ويدخل الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• لمدة عشر دقائق فقط لن سمك الكيك رفيع سوف ينضج بسرعة.
• اخرجي الصينية من الفرن وتترك الكيكة تبرد تماماً.

مرحلة تحضير مولتن كيك

الحشو يكون من الشوكولاتة الشرائح تذاب في الميكرويف أو في حمام ماء دافئ مع قطعة زبدة.

لعمل شكل مولتن كيك قومي بتقطيع الكيك بكوب دائري كبير لكي تكون بشكل دوائر.

ثم بكوب صغير اعملى فتحة في الوسط سوف تكون مثل الدونات دائرة كبيرة بها دائرة أصغر وهذا هو المطلوب، سوف نحتاج 2 دائرة بثقب في الوسط و1 أخرى ليس بها الثقب.

احضري طبق ضعي دائرتي الكيك المثقوبة فوق بعضها وفي الوسط ضعي الشوكولاتة السائلة.

ثم من فوق اغلقي بدائرة الكيك الصحيحة.

قومي بسكب صوص شوكولاتة ويمكن استخدام صوص شوكولا أبيض لعمل تزيين حسب الرغبة..صحتين وهنا.