الشعور بالملل من الوصفات والأكلات المتكررة دائما ما يشعر به الكبار والصغار، وتحديداً الأطفال يرغبون في التجديد، وتعتبر خلية النحل من أشهر الفطائر التي تلقي قبولاً كبيراً وتتمتع على الكثير من العناصر الغذائية نظراً لمكوناتها المفيدة جداً للجسم، ومن السهل جداً إعدادها في البيت بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة، ويكون حشوها بأي حشو ترغبون فيه سواء الجبن بكل أنواعها أو الشوكولاتة.

طريقة عمل فطيرة خلية النحل

فطيرة خلية النحل بحشو الجبنة من الوصفات الشهية التي يحبها الجميع، ودائما ما يتم تناولها في الصباح مع كوب الشاي أو كوجبة خفيفة، وتتمتع فطيرة حلية النحل بطعم رائع للغاية وقوامها الهش الطري، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها ولا تحتاج لوقت كبير فقط دقائق معدودة، بخلاف مكوناتها الغير مكلفة، ومن الممكن أن تقدم للأطفال في وجبة الإفطار قبل التوجه للمدارس لكونها وصفة شهية ولذيذة ومفيدة أيضاً للجسم.

المكونات:

• نصف كأس من الزيت النباتي.
• 4 كأس من الدقيق الفاخر.
• 2 كأس ماء.
• نصف كأس من اللبن.
• ربع كأس سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
•  2 بيضة.
• سمسم.
• قطعة من الجبن الكيري.

طريقة تحضير فطيرة خلية النحل:

• نخلط الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ، وتغطي الخليط ويترك لمدة عشرة دقائق ليتفاعل.
• نحضر بولة ونضع فيها الدقيق مع البيكنج بودر أو يمكن استخدام العجان الكهربائي حسب المتوفر ونبدأ بخلطهما.
• ننزل بمقدار الزيت تدريجياً مع استمرار العجن، ثم نقلب مزيج الخميرة والسكر نصيفه على الدقيق.
• نضيف  مقدار اللبن والماء ونستمر في العجن على سرعة متوسطة، وهذا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق للحصول على عجينة طرية.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح.
• تقطع العجينة لكور صغيرة الحجم، ونضع في كل كرة منها قطعة جبن، ونكورها من جديد.
• تكرر تلك الخطوة حتى تنتهي العجينة، وترص الكور بجانب بعضها في صينية حتى تتكون شكل خلية النحل.
• تترك الفطيرة لترتاح لمدة عشرة دقائق، وبعدها نقوم بدهن الوجه بمزيج البيض مع اللبن، ويرش عليها السمسم.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الفطيرة تماماً.

كما يمكن استبدل حشو الجبن بقطع الشوكولاتة أو من خلال شوكولاتة النوتيلا، ولكن يتم التعامل مع العجينة وحشو الشوكولاتة بداخلها بحزر، وهذا حتى لا تخرج الشوكولاتة من العجينة، كما يمكن حشوها بالجبن الرومي وأيضاً بالشاورما وغيرها.

طريقة عمل باتيه بالجبن ومكوناتها:

• 2 كأس من الدقيق المنخول.
• نصف كأس زيت.
• كأس إلا ربع لبن.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• بيضة.
• قطعة من الجبن الشيدر المبشور.
• قطعة من الجبن الأبيض المهروسة.

طريقة التحضير:

• في وعاء نذوب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ويترك المزيج جانباً.
• نضع الدقيق في بولة ونقوم بسكب مزيج الخميرة والسكر في المنتصف مع الزيت واللبن، وتعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
• تقطع العجينة كرات صغيرة الحجم، وتفرد بشكل دائري ونضع الحشو فيها، ثم نقوم بلفها بالشكل المعروف للباتيه.
• ترص قطع الباتيه في صينية وتترك نصف ساعة لترتاح.
• يدهن الباتيه بالبيض المخفوق ويرش عليه حبة البركة.
• ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لينضج الباتيه.