عالم المعجنات مليئة بالكثير من الوصفات الشهية والمختلفة والتي تتمتع بطعم رائع للغاية، وتعتبر خلية النحل واحدة من تلك الوصفات الشرقية التي تتميز بسهولة إعدادها وبمكوناتها البسيطة والغير مكلفة والمتوفرة في البيت، كما أنها غنية تماماً بالكثير بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وأطلق عليها هذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه خلية النحل تماماً، وطريقة عملها سهلة جدا ويمكن لأي ربة منزل القيام بها في أي وقت.

طريقة عمل خلية النحل بالجبن

هناك الكثير من الطرق والحشوات المختلفة التي يمكن عمل خلية النحل بها، ولكن الجبن يعتبر أفضل حشو لأي معجنات، حتى تمنحه طعماً رائعاً وشكلاً جذاباً عندما يتم فتحها وتمط الجبن داخلها، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء كنوع جديد من التغير عن الوصفات المعتاد عليها.

المكونات:

• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.
• رشة ملح.
• كوب إلا ربع ماء دافئ.

مكونات الحشو:

• جبنة رومي.
• جبنة فيتا.
• جبنة كيري.

طريقة التحضير:

• في وعاء يتم وضع الخميرة والسكر واللبن البودر والخل والزيت والماء الدافئ ويتم تقليب المكونات من خلال المضرب السلك اليدوي.
• نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي ونقلب المكونات حتى تتلم العجينة.
• على سطح مرشوش بالدقيق يتم العجن جيداً لمدة عشر ة دقائق حتى تصبح العجينة مطاطة وطرية.
• نحضر طبق ويدهن بالزيت وتوضع فيه العجينة وتدهن أيضاً بالقليل من الزيت ونغطيها بالاسترتش وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر.
•  نحضر العجينة وتقطع بحجم عين الجمل وتكون بمقاس واحد، ونترك الكور لترتاح من جديد.
• نبدأ بوضع الحشو المفضل من خلال فتح الكور ووضع الحشو وتكور من جديد وهكذا لتنتهي الكمية.
• نحضر صينية ويتم وضع الكور جانب بعضها البعض ونغطيها لمدة نص ساعة لتتخمر.
• تدهن خلية النحل بوش اللبن ويرش عليها السمسم وحبة البركة.
• تدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• تخرج من الفرن وترش بالقليل من الماء وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق.