أسرع طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك، تجد بعض السيدات صعوبة في لف ورق العنب والكرنب لذلك يمكن  استخدام المشبك في الحصول على ورق عنب ملفوف  بطريقه سهلة وبسيطة بحيث تساعدك على  تحضير كَمّيَّة كبيرة من الملفوف في وقت وجيز، كما يمكن الاستعانة بالمسطرة  أو بالمشط في عمليات اللف بدلا من المشبك  وجميعها أساليب لتسهيل تحضير الملفوف بأنواعه لربة المنزل ومن خلال المشبك يمكن الحصول علي طاجن ورق عنب لذيذ.

أسرع طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك

سوف نقدم لكم طريقة جديدة في لف ورق العنب والكرنب وهي :-

• يتم استخدام المشبك في عملية لف الكرنب وورق العنب للحشو وهذا يأتي في المرحلة التالية لإعداد الأوراق وسلقها.
• نضع أوراق الكرنب وورق العنب في ماء يغلي على النار في وعاء كبير وعميق حتى يتم سلقه.
• ثم نصفي الأوراق من الماء الزائد حتى تكون عملية الحشو واللف للأوراق سهلة.

 طريقة عمل المحشي بالمشبك

• نقطع أوراق الكرنب إلى أجزاء صغيرة بواسطة سكين حاد حتى نقوم بحشوها بالحشو الذي تم تحضيره مقدّمًا بالطريقة العادية.
• نحضر صينيه مناسبه ثم نغطي أرضيتها باستخدام ورق العنب  أو أوراق الكرنب ونراعي أن نضع الأوراق علي جوانب الصينية أيضا ونثبتها باستخدام المشابك.
•  بعد تغطية الصينية بالكامل نرص طبقة من خلطة الأرز بحيث تكون سمكها رقيق  ثم نقوم تغطيتها باستخدام  ورق العنب ثم نضع كَمّيَّة أخرى من  خليط الأرز ونغطيها بورق العنب حتى تنتهي الكَمّيَّة.
•  بعد الانتهاء من رص  طبقات متبادلة  من خلطة الأرز وورق العنب  نحضر شوربة فراخ أو لحمة  ثم نغطي بها الصينية  ونضع طبق أعلى صينيه.

•  ونضعها على نار هادئة حتى تستوي،  وبعد نضج  صينية محشي  ورق العنب والكرنب نتركها  لمدة دقيقتين حتى تقل درجة حرارتها  ونستطيع  أن نقلبها في طبق واسع للتقديم تقطع الصينية  قطع صغيرة وتقدم.
• ويمكن أيضا تحضير ورق العنب بالطريقة التقليدية عن طريق وضع  خلطة الأرز  في كل ورقة على حدة  لحشوها.
•  ثم  نقوم برص الأصابع التي حضرناها  في حلة ونضعها على النار الهادئة  بعد تفتيتها بمرقه الدجاج أو اللحم ونضع  طبق في أعلى الحلة  ونغطيها حتى تستوي وتستغرق حوالي 30 دقيقة حتى النضج ثم تقدم ساخنة.ِ