وصفة باذنجان مشوي ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الفطور أو العشاء أو الغداء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة وصفة باذنجان بالخضار وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وصفة باذنجان مشوي بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات وصفة باذنجان مشوي

تتكون وصفة باذنجان مشوي من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان مقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 حبات طماطم مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم كبير مهروس.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل وصفة باذنجان مشوي بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه شرائح الباذنجان والملح، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نترك الباذنجان جانبا لمدة 10 دقائق.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه لثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون، ثم نخلطهم جيدا.
4. بعد ذلك نحضر صينية فرن كبيرة ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها شرائح الباذنجان.
5. ثم ندهن شرائح الباذنجان بخليط الثوم.
6. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
7. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع فوق كل شريحة من الباذنجان شريحة من الطماطم.
8. ثم نوزع فوق كل شريحة طماطم مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
9. ثم ندخل الصينية الفرن مرة ثانية على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
10. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونقدم وصفة باذنجان مشوي في طبق التقديم مع العيش الشامي الصغير  والكاتشب ونزينه بالبقدونس المفروم.
11. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع مكعبات كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب خل.
•  رشة بصل بودر.
•  ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام لكي نقدمه مع وصفة باذنجان مشوي.