طريقة عمل عش البلبل السوري، واحدة من أشهر المخبوزات من المطبخ السوري، وعش البلبل الشامي يمكن عمله حادق أو كحلويات، على حسب طريقة ومقادير تحضيره، فيمكن أن تنفذي طريقة عمل عش البلبل بأكثر من طريقة منها؛ طريقة عمل عش البلبل بالجبنه، أو طريقة عمل عش البلبل بالشعيرية الباكستانية، وكذلك طريقة عمل عش البلبل باللحمة، أو طريقة عمل عش البلبل السوري، أو طريقة عمل عش البلبل بالتورتيلا، كما يمكنك طريقة عمل عش البلبل شام الاصيل، وكلها طرق متعددة ومختلفة تلاحظين فيها، اختلاف طريقة عمل عجينة عش البلبل.

معجنات عش البلبل

وعلى طريقة عمل الفطائر والكريب والمراصيع، إما حادق أو حلو مثل؛ طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم، وطريقة عمل الفطير المطبق، وطريقة عمل المراصيع بالعسل، ولاشك أن طريقة عمل عش البلبل، ذات قيمة غذائية مرتفعة، حيث يخلو من الكوليسترول، وهذا هو ما يجعلها حلويات صحية وخفيفة، وتناسب الكبار والأطفال، كما يمكنك القيام بتحضيرها في مناسبات والعزومات، وأشهرها خلال فترة شهر رمضان المبارك، وكذلك في أعياد الميلاد، خاصة في حال وجود أطفال بالمناسبة.

طريقة عمل عش البلبل بالشعيرية

• كيلو كنافة شعر.
• ½ كوب سمن سمن مذابة.
• كوب من الفستق الحلي المجروش.
• ثلاث أكواب من السكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل عش البلبل السوري

1. حضري القطر أولا، بوضع الماء والسكر في وعاء على نار هادئة وقلبيهم.
2. واتركي المزيج حتى الغليان، وضعي فوقه عصير الليمون وانتظري حتى يتكاثف القوام.
3. وارفعي الشربات عن النار، وضعي الفانيليا واتركيه جانبًا حتى يبرد.
4. وأحضري الفستق المجروش، وأضيفي إليه نصف كمية القطر، وقلبيهم معا.
5. وبعدها لفي الكنافة الشعر على شكل عش، وضعي في منتصفها خليط الفستق والعسل.
6. وعقب الانتهاء من كل الكمية لديك ضعيها في صينية الخبز المدهونة بالسمن أو الزبدة.
7. وأدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. واتركي الصينية في الفرن حتى تبدأ الكنافة في النضوج.
9. وعقب أن يتحول وجه كنافة عش البلبل إلى اللون الذهبي، أخرجي الصينية من الفرن.
10. واسكبي القطر البارد على وجه الكنافة.
11. واتركيها جانبًا قليلا حتى تمتص كل القطر.
12. وقدميها لأسرتك مع مشروب دافيء.