فطائر القهوة ، من أجمل المخبوزات التي يعشقها الكثير من الناس الذين يفضلون شرب القهوة باستمرار، وهى تمتلك طعم ونكهة جميلة تجعل الكثير من الصغار والكبار يقبلون على تناولها، وهى من أفضل المعجنات التي تمتلك قوام هش وخفيف مثل السحاب، ويتم حشوها بعدة حشوات مختلفة، وهي من المخبوزات الغنية عن التعريف التي تمتلك بعض العناصر الغذائية الهامة بفضل احتوائها على القهوة التي تعطي الشعور بالراحة والاسترخاء وتقلل من التعب والأرق، وكثير من السيدات يقمون بتحضيرها في المنزل بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز بأسعار غالية الثمن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر القهوة الهشة بطعم لذيذ وشهي أحلي من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل تستطيع جميع الأمهات عملها بكل سهولة.

مكونات فطائر القهوة الهشة

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بصنعها في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طبق الحشو

• تلت كوب من دقيق.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ماء ساخن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر القهوة الهشة بطعم لذيذ وشهي أحلي من الجاهزة وهى كالتالي:-

1. نحضر الحليب، ونضيف إليه عصير الليمون، والبيضة ونقلب مع بعض.
2. ثم نحضر العجان الكهربائي ونضع الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر ونضيف إليهم خليط الحليب ونعجنهم مع بعض جيداً.
3. ثم نضيف الزبدة للعجين ونعجن مرة أخرى حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة، نحضر وعاء صغير ونضع الزبدة، والبيضة، النسكافيه، والماء الساخن، والسكر ونخفق جيداً مع بعض حتى يصبح القوام سائل.
6. بعد ذلك نضيف تلت كوب من الدقيق للخليط ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح مثل الكريمة.
7. نحضر كيس الحلواني ونضع الخليط داخله نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
8. نقوم بتقطيع العجين بعد أن يختمر إلي كرات صغيرة الحجم، ثم نرص قطع العجين في صينية مدهونة بالزبدة، نترك كرات العجين لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
9. بعد أن تختمر كرات العجين نخرج خليط القهوة من الثلاجة ونقوم بتزين كرات العجين بالخليط.
10. ندخل الصينية الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
11. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نرص الفطائر في طبق التقديم بجانب فنجان من القهوة وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر القهوة

توجد بعض النصائح البسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على فطائر هش وجميلة بكل سهولة وهى كما يلي:-

• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• ترك العجين يختمر ويرتاح جيداً.
• تقطيع العجين إلي كرات صغيرة الحجم.
• كما يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها.
• خلط المكونات سائلة مع بعضها قبل وضعها على المكونات الجافة.
• العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.