فطائر البطاطس الهشة ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها اللذيذ والمميز والشهي الذي لا مثيل له، كما أنها خفيفة على المعدة أيضاً، وتقدم على وجبة العشاء، كما أنها من الفطائر الغنية بالقيمة الغذائية، والمفيدة للجسم أيضاً، والتي تصلح لفصل الشتاء، حيث تشعر بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاَ، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر البطاطس الهشة

تتكون فطائر البطاطس الهشة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 2 كوب حليب دافئ.
• باكيت خميرة فورية (10 جم).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 4 أكواب دقيق (480 جم).

مقادير الحشو

• 5 حبات بطاطس مسلوق.
• 90 مل من الحليب.
• 50 جم جينة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها).
• ملح حسب الرغبة.

مقادير الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر البطاطس الهشة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

تحضير العجينة

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلبهم جيداً.
• ثم نضيف الدقيق والملح، ثم نقلبهم بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• ثم نعجن جيداً باليد ونضيف الزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• بعد ذلك نلم العجينة ونضعها في وعاء، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.

تحضير الحشو

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البطاطس المسلوق، ثم نهرسه جيداً وهو ساخن.
• ثم نضيف إليه الحليب والملح والجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نرش على وجه العجينة القليل من الدقيق بعد اختمارها، ثم نخرج منها الهواء.
• بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نكورها ونقسمها إلى ثلاث كرات متساوية في الحجم.
• ثم نقسم حشوة البطاطس إلى ثلاث كرات متساوية في الحجم أيضاً.
• ثم نفرد كل كرة من كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق باليد، ثم نضع في منتصفها حشوة البطاطس، ثم نغلق الكرة جيداً ونكورها، ثم نفردها مرة ثانية.
• بعد ذلك نضعها في صينية على ورقة زبدة، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة والزيت، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض، ثم نزين الفطائر بالضغط عليها بأطراف الأصابع.
• بعد ذلك نرش على الوجه القليل من السمسم وحبة البركة.

• ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 20 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم فطائر البطاطس الهشة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.