طريقة عمل الفينو والكيزر هش وخفيف، قد تبحث الكثير من الأمهات عن الطريقة الصحيحة لتغذية أطفالها وخاصة في وقتنا الحالي بسبب انتشار الأمراض والأوبئة وبالتالي قد تبحث عن كيفية تحضير العيش الفينو في المنزل وكيفية تحضير بطريقة مفيدة ومغذية للأطفال والآن من خلال موقع ثقفني سوف نقدم لكم طريقة التحضير .

طريقة عمل الفينو والكيزر هش وخفيف

مكونات وطريقة تحضير العيش الفينو والكيزر في البيت بطريقة سهله وبسيطة .

مكونات العيش الفينو:

• نحضر كوب واحد من الماء المغلي .
• 1/3 كوب أخر من الماء المغلي .
• خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة صغيرة
• ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة .
• 2 ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقة واحدة صغير من الملح .
• 6 أكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات منخول .
• كوب واحد من الماء البارد .
• بيضة واحدة .

خطوات و طريقة عمل العيش الفينو :

يجب اتباع كل هذه الخطوات لكي يتم تحضير العيش الفينو والكيزر بطريقة صحيحة .

• أولاً يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مْ .
• نحضر 1/3 كوب الماء الساخن نضع به ملعقة الخميرة ونقلبهم ونتركها حتى تتخمر .
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والملح والزبدة ونقلبهم جيداً ثم نضيف اليهم كوب من الماء المغلي .
• ونضيف اليهم أيضاً كوب الماء البارد ونقلبهم جيداً .
• ثم نضيف الى هذا الخليط خليط الخميرة الذي تم تخضيره من قبل .
• نقلب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً .
• ثم نضيف اليهم مقدار 3 أكواب من الدقيق ثم نستمر في العجن بالخلاط مرة أخري .
• ونستمر في إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل علي عجينة طرية متماسكة ولينة، وقد تستمر مدة العجن حوالي 7-10 دقائق .
•  كما يمكن تزويد السرعة عند الحاجة نجعلها سرعه متوسطة .
• كما يجب التأكد من أن العجين متماسك بواسطة أصابع اليد .
• بعد ذلك نخرج العجينة ونضعها في وعاء أخر ونتركها كي ترتاح لمدة حوالى ربع ساعه .
• بعد ذلك نفرد العجينة على سطح نظيف، ونقوم بتقطيع العجينة الى 3 أجزاء ثم نتركها لكى ترتاح مرة أخري .
• نأخذ قطعه من العجين ونفردها مستطيل باليد وليس بالنشابة .
• يمكن تشكيل الفينو عن طريق طية بحيث يوجد طبقات في العيش الفينو

• ونستمر في ذلك حتى ننتهي من الكمية .
• ويمكن تشكيلة على شكل دوائر العيش الكيزر .
• نحضر وعاء صغير ونضع به بيضة مخفوقة جيداً .
• باستخدام الفرشاة ندهن سطح الفينو بالبيض قبل وضعه في الفرن .
• بعد أن ننتهي من كل كمية العجين وننتهي من وضع البيض، ندخلها الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج جيداً ويصبح وجه لامع بسبب البيض .
• ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد ونقوم بحشوة للأطفال …. بالهناء والشفاء .