بسكويت اليانسون المقرمش من أكثر أنواع البسكويت اللذيذ المطعم بنكهة اليانسون المميزة، والتي تضيف مذاق وطعم مختلف للبسكويت، حيث يوجد شريحة كبيرة من الأفراد الذين لا يستغنوا عن تناول أصابع البسكويت المقرمش خلال وجبة الإفطار، كما أنه من أكثر أنواع السناكس الشهية والمشبعة، ومن خلال التقرير التالي سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير بسكويت اليانسون المقرمش واللذيذ خطوة بخطوة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش

المكونات

• نصف كيلو من الطحين الأبيض.
• كوب كبير من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من اليانسون المطحون.
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق البيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• رشه  فانيليا.
• أربعة حبات من البيض كبير الحجم.

خطوات التحضير

• نخل الطحين جيداً في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه الملح واليانسون والبيكنج بودر.
• خفق البيض مع الفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
• إضافة خليط البيض إلى خليط الدقيق واليانسون مع تقليب المكونات للحصول على عجينة البسكويت اللينة.
• تحضير قالب مستطيل الشكل ويدهن بالزبدة ثم يسكب فيها خليط البسكويت.
• فرد عجينة البسكويت بالتساوي ثم يقطع بالسكينة على شكل قطع مستطيلة الشكل.
• إدخال القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي ينضج.
• إخراج البسكويت من الفرن ثم يدخل مرة أخرى تحت الشواية لكي يحمر قليلاً.

بسكويت اليانسون المقرمش بدون بيض

كما يمكن تحضير وصفة البسكويت المقرمش بنكهة اليانسون اللذيذة بدون إضافة البيض، وذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقتين كبيرتين من حبوب اليانسون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.

خطوات التحضير

• خفق السكر مع الزبدة والفانيلا في الخلاط الكهربائي ثم يضاف لهم اليانسون.
• سكب الخليط في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الدقيق بالتدريج.
• إضافة الملح والبيكنج بودر فوق المكونات مع التقليب المستمر للحصول على قوام متماسك.
• تشكيل البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت ويرص في قالب مدهون بالزبدة، ثم يدخل الفرن لكي ينضج.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يقدم بارداً على وجبة الإفطار بجانب كوب القهوة أو الشاي، أو يقدم كمقبلات في الأعياد والحفلات.

سر نجاح البسكويت المقرمش

• أن تكون المكونات متساوية.
• يجب أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ.
• بعد خروجه من الفرن يجب تركه ليبرد تماماً وعدم تغطيته حتى لا يطرى ويصبح مقرمشاً مثل الجاهز تماماً.
• يجب تسخين الفرن أولاً عند البدء في تحضير البسكويت.
• لا بد من خفق السكر والفانيليا والزبدة جيداً حتى يصبح المزيج هشاً، فيعطي القوام المقرمش.