طريقة عمل الفراخ المشوية الأكلات المشوية تعد من أسهل وأخف الوجبات التي لا تحتوي على أي دهون، وهي قليلة السعرات الحرارية وتعتبر الفراخ من أساسيات وجبة الغداء وتقدم بطرق مختلفة وتمل معظم السيدات من الطرق التقليدية لطهيها على الرغم من أسمها الفراخ المشوية  ولكن تختلف طرق التحضير بإضافة التوابل أو الصوصات التي تميز طعم القطعة عن الأخري ويمكن أن تقدم بأجزاء مختلفة من أجزاء الفرخة.

ضعيها فيكيس حراري مع الخضروات المشكلة وضيفي أليها التوابل المفضلة ذات رائحه جذابة وضعيها في الفرن، أو قدميها مشوية بصوص الباربيكيو، المشاوي يعشق الجميع تناول السلطات الخاصة بجانبها لتفتح الشهية مثل سلطة الطحينة وبابا غنوج والسلطة الخضراء ويمكن أن تقدمي بجانب الفراخ المشوية المكرونة بالصوص الأحمر.

طريقة عمل الفراخ المشوية مع الخضروات المشكلة في كيس حراري

المقادير

• فرخه كامله وزن آثنان كيلو.
• حبتان كوسة مقطعة مكعبات وسط.
• زهرة بروكلي مقطعة ومسلوقة نصف سلقة.
• ثلاث حبات جزر مقطعة حلقات.
• أربع حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
• كوب بسلة مفرزة.
• كوب فاصوليا خضراء مقطعة قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة ونصف كاري.
• ملعقتان صغيرة حبهان مطحونه.
• ملعقة كبيرة روز ماري.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• معجون طماطم.
• كيس حراري.

طريقة التحضير

• نغسل الفرخة من الداخل وأزاله أي دم متعلق ونفصل بحرص الجلد عن اللحم بأصابع اليد.
• نضع جميع التوابل والزيت في وعاء عميق ونضيف البصل ونقلبه.
• نضع كمية من البصل المبهر بين الجلد واللحم.
• نغسل الخضروات ونصفيها جيداً ونضعها على البصل ونقلبهم.
• نحشي بطن الفرخة بالخضروات المشكلة ونضع الكمية الأخري بالكيس الحراري.
• ندهن الفرخة بأكملها بمعجون الطماطم لتأخذ لون ذهبي أثناء الشواء.
• نضع الفرخة بحرص بالكيس ونربطه جيداً ونخرم الكيس عده فتحات من الأعلى.
• نضيف لتر ماء ساخن بصينية مناسبة ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة.
• نراقب منسوب الماء بالصينية ونضيف بمقدار كوب  ماء حتي يتم النضج.
• نفرغ الخضروات والصوص في طبق كبير للتقديم ونضع الفرخة بالمنتصف.
• نقدم بجانبها أي نوع أرز تفضلينه أو مكرونة بالصوص الأبيض أو الأحمر والسلطة.