تحضير كبسة الجمبري في المنزل بطريقه سهله ومقادير بسيطه حيث تتميز بسرعه التحضير كما تتميز بالعديد من العناصر الغذائية الكبيرة كما يمكن أن تقدم كوجبه رئيسيه في العديد من المناسبات بجانب أنواع عديده من المقبلات وتختلف طرق التحضير للكبسه كما تختلف أنواع اللحوم والأسماك المستخدمة فيمكن عمل الكبسة بالدجاج أو اللحم مثل كبسه الدجاج الحمراء.

المقادير المطلوبة لعمل كبسه الجمبري

• 2 كوب من الارز البسمتي.
• 3 كوب من الماء الساخن.
• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• ملعقه صغيره من البابريكا.
• حبهان بودر.
• نصف ملعقه صغيره من الكركم.
• نصف ملعقه صغيره من الكمون.
• بهارات السمك مع الكسبره الناشفة.
• ملعقه صغيره من الثوم المفروم.
• حبه بصل متوسطه الحجم مفرومه جيدا.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة قطع صغيره.
• نصف كوب من الكسبره المفرومة.
• ملعقه صغيره من الجنزبيل المفروم.
• 2 ملعقه كبيره من الزيت.
• ملعقه كبيره من السمنة.

طريقه تحضير كبسه الجمبري

• نبدأ بوضع حله هلي النار ثم نضيف 2 ملعقه كبيره من الزيت مع ملعقه كبيره من الزبدة ثم نضيف الجمبري بعد ان يتم غسله جيدا.
• نقوم بوضع البهارات المكونة من نصف ملعقه من الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والحبهان وبهارات السمك مع الكسبره الناشفة ونقلب جيدا لمده خمس دقائق ثم يتم رفع الجمبري من الحلة ويوضع في طبق جانبا مع الصوص.
• يتم وضع البصل مع الثوم المفروم والجنزبيل المفروم في الحلة علي النار ونقلب جيدا ثم نضيف نصف كوب من الطماطم المقطعة قطع صغيره مع الكسبره المفرومة مع التوابل المكونة من نصف ملعقه من الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والحبهان وتوابل السمك ونقلب جيدا.
• نضيف الماء إلي الخليط في الحلة مع صوص الجمبري وبعد غليانه نضيفه إلى الماء أيضا ونقلبهم جيدا وبعد تشربه للماء نضيف الجمبري إلى اعلي الارز ونترك الحلة مغطاه على نار هادئه لمده ثلث ساعه
• نضيف القليل من الكسبره ونطفئ النار ونضعه في طبق التقديم ونضيف شرائح الليمون إلى جانب الطبق لتزيينه والفلفل الحار أيضا حسب الرغبة.