فطائر المقلاة بالجبنة ، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها المميز والشهي، كما أنها من الأكلات التي تقدم على وجبة الفطور أو العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، فهي متوفرة في كل بيت، كما يمكنكم حشوها بأي حشوة تفضلونها، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد اسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج في المقلاة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر المقلاة بالجبنة، بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر المقلاة بالجبنة

تتكون فطائر المقلاة بالجبنة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• كوب حليب دافئ.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة كبيرة أوريجانو.
• ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 4 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الحشو

• 3 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج).
• 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي.
• بقدونس مفروم ناعم (3 ملاعق كبيرة).
• زبدة مذابة لدهن الفطائر.
• بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر المقلاة بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء العجانة، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر وأوريجانو والزيت، ثم نقلبهم جيداً بالملعقة.
2. ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر وحبة البركة، ثم نخلطهم بالملعقة، ثم تعجن جيداً بالعجانة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم ندهن اليد بالزيت، ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم ندهن وجه العجينة بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيك، ثم نتركها حتى تختمر.
4. بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نقسم العجينة إلى كور متوسطة الحجم، ونرش عليهم دقيق، ثم نغطيهم بكيس بلاستيك.
5. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الجبنة الموزاريلا المبشورة والجبن كريمي والبقدونس المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نشكل خليط الحشو إلى كور صغيرة الحجم بعدد كرات العجين.
7. بعد ذلك نفرد كل كرة من العجين باليد قليلاً على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضع في منتصفها كرة الحشو، ثم نغلقها جيداً ونكورها، ثم نفردها بالشوبك.
8. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
9. ثم نغطي الفطائر بفوطة مطبخ ونتركهم يرتاحوا لمدة 10دقائق.
10. ثم نضع مقلاة على نار هادئة، ثم نتركها تسخن، ثم نضع فيها فطيرة ونقلبها من الجهتين حتى تكتسب لوناً ذهبياً، مع الضغط عليها باسباتولا لكي تنتفخ.
11. بعد ذلك نرفع الفطيرة من المقلاة ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
12. ثم ندهن الفطائر بالزبدة المذابة ونرش عليهم القليل من البقدونس المفروم ناعم.
13. ثم نقدم فطائر المقلاة بالجبنة في طبق التقديم.
14. وبالهنا والشفا.