تحضير كيكة جوز الهند في الخلاط بطريقتين مختلفتين وبمكونات اقتصادية جداً، في وصفتنا اليوم سوف نقوم بعمل صينية كيك جوز الهند بألذ طعم وبدون الكثير من المكونات، ونظراً لاختلاف الأذواق فسوف نقوم بتحضيرها بطريقتين مختلفتين لتلبي جميع أذواق محبي الكيك الهش، تابعي معنا طريقة إقتصادية جديدة في تحضير كيكة جوز الهند باستخدام الخلاط الكهربائي، مع مكونات بسيطة وطعم شهي بحيث لن تكفيك قطعة احدة منها.

تحضير كيكة جوز الهند بطريقتين مختلفتين

لتحضير كيك جوز الهند بسهولة مطلقة في منزلك عليك استخدام المقادير التالية:

• 3 حبات بيض.
• كوب سكر بمقدار 200 جرام + كوب دقيق بمقدار 150 جرام.
• فانيليا + ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 8 جرام.
• نصف كوب زيت بمقدار 125 مللي + كوب إلا ربع حليب بمقدار 180 مللي.
•  كوب جوز هند بمقدار 110 جرام + ثلث كوب سكر بمقدار 70 جرام + فانيليا.
• كوب حليب بارد بمقدار 250 مللي لتسقية الكيك.

لتحضير كيكة جوز الهند نضع البيض في الخلاط الكهربائي مع السكر والفانيليا وأيضاً الحليب والزيت، ثم يتم الخلط مدة لا تقل عن 5 دقائق ومن جانب آخر نضع الدقيق في وعاء عميق، مع إضافة البيكنج بودر ثم نخلط قليلاً وبعد ذلك نضيف الخليط السائل الذي تم تحضيره في الخلاط، ثم نخلط بالمضرب اليدوي حتى يختفي كل الدقيق ونحصل على قوام متجانس، ثم نحضر صينية بايركس مقاس 25*40 مدهونة بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في الصينية ويوزع جيداً.

وفي وعاء نضيف مقدار جوز الهند ويكون مبشور مع السكر والفانيليا ونخلط جيداً، وبعد ذلك نوزع هذا الخليط على سطح الكيك بالتساوي إلى أن يغطى كل وجه الكيك، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 170 رف أوسط مدة 30 دقيقة، ونشغل الفرن من أعلى عند الحاجه إلى ذلك وبعد ذلك نخرج الكيك ونتركه 10 دقائق حتى يبرد، ثم نسقي الكيك وهو دافئ بالحليب البارد مع محاولة تسقية كل وجه الكيك بالتساوي،ثم تبرد وتقطع وتقدم بعد ذلك.

كيك جوز الهند الهش

في الطريقة الأخرى لتحضير كيكة جوز الهند نضع البيض والسكر في الخلاط مع إضافة الحليب، الزيت والفانيليا ثم نخلط على الأقل لمدة 4 دقائق، ن ثم نضع في وعاء كوب ونصف من الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح ثم نقلب المكونات الجافة مع بعضها، ثم نضيف الخليط السائل إلى الوعاء ونخلط جيداً ونضيف ثلث كوب جوز الهند أثناء الخلط، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط وبعد ذلك نحضر صينية مقاس 30 ونغلفها بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ثم نفرغ خليط الكيك في الصينية مع إزالة الفقاعات، ثم نخبز الكيك في فرن على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماماً.

لتحضير طبقة الكريمة في كيك جوز الهند نحضر 3 أكواب من الحليب ونضعهم في إناء ثم نضيف نصف كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة نشا وفانيليا سائلة ثم نحرك جيداً على البارد، ثم نرفعها على النار مع التقليب المستمر إلى أن يثقل القوام ويغلي، ثم نضيف مغلف من بودرة الكريم شانتيه ونقلب جيداً ثم نرفعها عن النار، ثم نسكب الكريمة في وعاء وتترك لتبرد ونسقي الكيك بعد ذلك بكوب إلا ربع حليب جوز هند أو حليب عادي، ثم نسكب الكريمة بعد أن وصلت إلى حرارة الغرفة ونوزعها بالتساوي، ثم نضع رشة من جوز الهند على سطح الكريمة وندخلها للثلاجة تبرد قبل التقديم، تقطع بعد ذلك وتقدم.