طريقة عمل الكابوريا هي من الأكلات البحرية الشهية المشهورة والمتعارف عليها حيث أن طبخها مسلوقة لها فوائد غذائية عالية ويفضل تناولها مسلوقة لما ينتج منها شوربة ذو طعم لذيذ حيث أن تناولها يساعد في علاج نقص الفيتامينات وتعمل على تقوية الأسنان وتمد الجسم بالطاقة ويوجد طرق عديدة متنوعة لتحضيرها حتى تنال إعجاب أسرتك وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تنظيف الكابوريا وطريقة تحضير الكابوريا المسلوقة وطريقة عمل الكابوريا بالصلصة وطريقة تحضير الصلصة.

طريقة تنظيف الكابوريا

• تغسل الكابوريا جيداُ تحت الماء للتخلص من الأوساخ الموجودة عليها.
• القيام بفصل أيدي الكابوريا عن بعضها.
• يتم إزاله الطبقة السفلى المتواجدة على جسمها بسكينة لاحتوائها على بعض الرمال.
• القيام بغسل الكابوريا بالماء مرة اخرى جيداً حتى تتخلصي من الأتربة العالقة.
• يتم وضع الكابوريا في المصفاة الناعمة حتى تتخلصي من الماء الزائد.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

المكونات

• كيلو من الكابوريا.
• 3 أعواد من الكرفس.
• 4ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة بصل مفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الكابوريا جيداً بالماء.
2. نضع الكابوريا بعد تنظيفها في وعاء كبير ثم نضع عليها عصير الليمون مع الملح والكمون والبصل والثوم.
3. ثم نقلب المكونات حتى تختلط مع الكابوريا.
4. نقوم بملئ وعاء كبير بالماء ثم نضيف الكرفس ويترك على نار متوسطة ليسخن.
5. ثم نضيف الكابوريا مع الخليط إلى الماء على النار.
6. يتم تركها ثلث ساعة لتنضج ثم نقدمها.

طريقة عمل الكابوريا بالصلصة

المكونات

• كيلو كابوريا متوسطة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ليمونه صفراء مبشورة.
• ليمونه خضراء مبشورة.
• 3 فصوص شرائح ثوم.
• ملعقة صغيرة بهارات سمك.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة كرات مجفف.
• ملح و فلفل و جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. حبات الكابوريا توضع في قدر عميق مع باقي المكونات على النار.
2. ثم تغطى دون إضافة ماء لأنها ستقوم بإنزال سوائلها.
3. تترك الكابوريا لتنضج 12- 15 دقيقة حتى يصبح لونها ورديا.
4. ترفع الكابوريا من على النار ثم توضع في طبق التقديم وفوقها قليل من البقدونس.

طريقة تحضير الصلصة

• قومي بإضافة كوب من صلصة الطماطم إلى السائل المتبقي في إناء الكابوريا والذي يتكون من البصل والثوم والتوابل مع ملعقة كبيرة صلصة صويا مع الفلفل الحار المقطع وذلك بعد الغليان ارفعي الصلصة وقدميها مع الكابوريا.

طريقة عمل الكابوريا المشوية

المكونات

• كيلو كابوريا.
• فصين ثوم مفروم.
• بصلتين مقطعتين.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمون.
• ثمرتين طماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.

طريقة التحضير

• بعد تنظيف الكابوريا وغسلها قومي بوضعها في صينية مع باقي المكونات واحرصي على تقليبها جيدا.
• ضعي الصينية في الفرن حتى يتغير لون الكابوريا وتنضج وتستطيعين تقديمها فور خروجها من الفرن ساخنة.