سلطات باردة سهلة التحضير لا غنى عنها في وجبتي الغداء والعشاء، تغنيكم عن الوجبات الكاملة خاصة في فصل الصيف وميل أغلبية الأشخاص إلى تناول الوجبات الباردة. فمع إرتفاع درجات الحرارة في الصيف لا يفضل الكثير منا تناول وجبة دسمة، بل يبحث الأغلب عن وجبة باردة بها كافة العناصر الغذائية وسهلة التحضير بدون مجهود، لذا نتناول اليوم مجموعة أفكار لسلطات مختلفة لاغنى عنها بالنسبة لوجبتي الغداء والعشاء.

سلطات باردة للغداء والعشاء

نقدم لكم اليوم مجموعة من السلطات الباردة المكتملة العناصر الغذائية، النوع الأول هي السلطة اليونانية والتي تعتبر من أشهر السلطات حول العالم و تتكون من العناصر التالية :

• خيار مقطع إلى شرائح رفيعة.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• حزمة من الخس.
• بصل أحمر ( يمكن الإستغناء عنه ).
• شرائح زيتون أسود.
• جبنة فيتا.
• دريسنج ( 2 ملعقة كبيرة من الخل – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون –2 فص ثوم مفروم ناعم – عصير نصف ليمونة – ملعقة من عسل النحل أو السكر – نصف ملعقة فلفل أسود – نصف ملعقة ملح – القليل من البقدونس الفريش ).

يتم تحضير الدريسنج في وعاء منفصل أولاً حيث يتم خلط كافة مكونات الدريسنج المذكورة بالمضرب فقط، وفي وعاء التقديم يتم وضع الخس مضاف إليه البصل، الخيار والطماطم، ثم يتم إضافة جبنة فيتا والزيتون الأسود، ويتم إضافة الدريسنج قبل التقديم مباشرة عند تناول الطعام.

تحضير سلطة المكرونة أو الباستا سالاد

تتكون الوصفة الإيطالية باستا سالاد أو سلطة المكرونة الباستا من العناصر التالية :

• مكرونة مسلوقة باردة.
• قطع صغيرة من الفلفل ألوان مختلفة.
• زيتون أسود وأخضر.
• القليل من التوابل الإيطالية ( زعتر – أوريجنو – بقدونس مجفف ).
• خس أو جرجير حسب الإختيار.
• جبن موتزاريلا ودبروني  ( إختياري ).

توضع المكرونة المسلوقة في وعاء عميق ثم يتم إضافة الفلفل، التوابل، الخص والزيتون إليها بالإضافة إلى جبن موتزاريلا ودبروني، يضاف إلى السلطة الإيطالية الدريسنج الذي تم تحضيره في السلطة اليونانية حيث يتم إضافته إليها قبل التقديم مباشرة، وهو بنفس المكونات التي تم ذكرها في الفقرة السابقة، حيث أن الدريسنج بمكوناته المفيدة ضروري جداً لإكساب المزيد من الطعم الفريد والفوائد الغذائية الرائعة لطبق السلطة.