تحتاج ربة المنزل دوما الى العديد من الوصفات التي لا تحتوي على اللحوم أو الدجاج، خاصة في آخر الشهر حيث تقترب ميزانية الأسرة على النفاذ و لا يوجد الكثير من المال من أجل عمل وصفات جديدة على مائدة الطعام فيها أسماك أو لحوم ، على الرغم من أننا قدمنا من قبل أفكار حول كيفية ضبط ميزانية الأسرة و تقديم الكثير من الوجبات المتنوعة على مائدة الطعام دون إحداث خلل في الميزانية و لكن الأمر لا يخلو أحيانا من حدوث بعض الطوارئ التي تسبب في نفاذ مصروف البيت سريعا، و لهذا اعتدنا على تقديم بعض الأفكار الجديدة القرديحي أي بدون أن يكون فيها لحوم أو دجاج أو أسماك، أو حتى تقديم أفكار قديمة و لكن تم إدخال بعض التكات إليها حتى تجذب جميع أفراد الأٍسرة إلى تناولها و منها ما نقدمه لكم اليوم و هي طريقة عمل العجة و لكن باستخدام عجينة الطعمية .

طريقة عمل العجة – أكلات آخر الشهر بدون لحمة أو دجاج

و بداية فإن الطريقة المعتادة لعمل العجة تتخلص في عملها بالبصل و البيض و البقدونس، ولكن كما سبق و أِرنا أننا سوف نقدمها اليوم بطريقة جديدة سوف تكون محببة خاصة لعشاق الطعمية، حيث سيكون الأٍساس فيها هو استخدام عجينة الطعمية و التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل أو شراءها من مطاعم الفول و الطعمية .

و إليكم المكونات المطلوبة و المقادير التي يجب توافرها من أجل عمل العجة ، و هي كالتالي:

• عدد 4 بيضات كبيرة الحجم ” أبيض أو أحمر لا يوجد فرق” .
• ربع كيلو من عجينة الطعمية الجاهزة.
• عدد 2 بصل أخضر يتم فرمه جيدا .
• ثمرتان من الفلفل الرومي الألوان و يتم فرم الفلفل جيدا
• ثمرة واحدة من الطماطم المفرومة.
• عدد 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار و يتم فرمه أيضا جيدا .
• ملح
• فلفل أسود
• شطة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من السمسم.
• كزبرة ناشفة
• ربع كوب من أي نوع زيت نباتي.

و الآن هيا بنا لتحضير طبق شهي من العجة ، و هي كالتالي:

• نقوم بكسر البيض في وعاء، ثم نضع عليه كلا من : الملح والفلفل الأسود و الشطة و البيكنج بودر.
• بعد خفق البيض جيدا، سوف نقوم بإضافة كلا من : البصل الأخضر والفلفل الرومي الألوان والطماطم ومعهم قرن الفلفل الحار، و نقلب المكونات جميعها جيدا .
• يتم الآن إضافة عجينة الطعمية الى المكونات السابقة ، و يتم دمجها جيدا مع باقي المكونات.
• نقوم بتجهيز صينية من البايركس و يتم دهنها باستخدام ملعقة كبيرة من الزيت .
• نصب الآن الخليط الذي تم تجهيزه في الصينية البايركس .
• نقوم برش السمسم على وجه المكونات في الصينية.
• يتم إدخال صينية العجة إلى داخل فرن ساخن، تم ضبطه على درجة حرارة 180 مئوية.
• نترك العجة حتى تصل الى مرحلة التسوية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبًا.
• نقوم بوضع الصينية أسفل الشواية حتى يصبح وجه العجة أحمر اللون .
• يتم تقطيع العجة ساخنة، ثم تقدم مع الخبز و البصل الأخضر و الطحينة و قرص بطاطس بالبيض لتكون وجبة متكاملة.