الدونات الهشة ، من أشهى الحلويات التي يقبل عليها الكبير والصغير دون استثناء لما تتميز به من مذاق خاص و لذيذ وشهي وهش، وكذلك لما تتميز به من شكل خاص فريد محبب لكل من يراه، كما أن حلويات الدونات الهشة يمكن تزيينها بأشكال مختلفة و بحلويات عديدة حسب رغبة كل شخص فيمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء ويمكن تزيينها أيضا بالكراميل أو صوص الفراولة أو صوص البرتقال وبأي نوع من أنواع المكسرات المرغوب فيها،  وكذلك يمكنكم اعداد العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة مثل كيكة التوينكيز أو كيكة الهوهوز أو كيكة الجاتوه، وسنتناول في هذا المقال في موقع ثقفني طريقة عمل الدونات الهشة واللذيذة.

مكونات الدونات الهشة

تتكون الدونات الهشة من مكونات متوفرة في أغلب البيوت وهي كالتالي:

• 270 جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات أو 2 كوب وربع.
• رشة ملح.
• نصف كوب من الحليب أو 125 مل من الحليب.
• ١ بيضة.
• ربع كوب زبدة أو 50 جرام من الزبدة.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو ثمانية جرام ونصف.

طريقة التحضير

تعد الدونات الهشة من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد وطريقته كالتالي:

• نقوم بإضافة رشة الملح والفانيليا والبيضة وربع كوب الزبدة وملعقة الخميرة الفورية وملعقتين السكر الى الدقيق.
• ونقوم بعد ذلك بعجن جميع المكونات ونضيف اليهم نصف كوب الحليب بالتدريج ويمكننا عجن جميع هذه المكونات في الاستناد مكسر.
• بعد ذلك نقوم بإخراج العجينة بعدما تتجانس جميع المكونات جيدا ونقوم بوضعها في إناء لمدة تتراوح ما بين ساعة الى ساعتين حتى تختمر العجينة.
• وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة بسمك يتراوح بين واحد ونصف سم واثنين سم، ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة التي قمنا بفردها بقطاعة الدونات.
• ثم نقوم بعد ذلك بترك الدونات لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة ثانية.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزيت على النار حتى تصل درجة حرارة  الزيت الى 160 درجة مئوية.
• ثم نقوم بوضع الدونات في الزيت لمدة دقيقتين على كل وجه، ثم نقوم بإخراج الدونات ونتركها حتى تبرد.
• بعد ذلك نقوم بغمسها في الشوكولاتة السائلة او صوص الكراميل او صوص الفراولة حسب الرغبة وتكون بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشوكولاتة الداكنة السائلة

من الأشياء التي يمكن أن نزين بها الدونات هي الشوكولاتة الداكنة السائلة وهي مفضلة عند أغلب الناس ومكوناتها كالتالي:

• ثلاث ملاعق كبار من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من السكر.
• ونصف كوب من الحليب.
• وأيضا نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقتين صغيرتين من النوتيلا اختياري يمكن الاستغناء عنها.

طريقة التحضير

طريقة تحضيرها تتم بواسطة الخلاط وهي كالتالي:

• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا في الخلاط حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء السائلة

يفضل بعض الناس استخدام الشوكولاتة البيضاء السائلة في تزيين الدونات بدلا من الشوكولاتة الداكنة السائلة، وسنتعرف فيما يلي على مكونات الشوكولاتة البيضاء وهي كالتالي:

• ثلاث ملاعق كبار من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• ونصف كوب من الحليب.
• وأيضا نصف كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سنستعمل الخلاط في إعداد الشوكولاتة البيضاء السائلة وطريقتها كالتالي:

• نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بالخلاط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام.

طريقة التزيين

الدونات من الحلويات القابلة للتزيين بأنواع عديدة من الحلويات والمكسرات فيمكن تزيينها بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة أو الكراميل وطريقة تزيينها كالتالي:

• نقوم بغمس الدونات في الشوكولاتة البيضاء، ثم  نضع عليها خطوط من الشوكولاتة الداكنة.
• أو نقوم برش البندق عليها من الأعلى أو اللوز أو الفستق.
• نغمس الدونات في الشوكولاتة الداكنة السائلة ونضع عليها خطوط من الشوكولاتة البيضاء.
• ويمكن أن نرش عليها السكر الملون أو بشر الشوكولاتة.

طريقة عمل صوص البرتقال

من الصوصات التي يمكن تزيين الدونات بها هو صوص البرتقال ويتكون صوص البرتقال من مكونات متوفرة وبسيطة ومتواجدة في كل منزل ومكونات صوص البرتقال كالتالي:

• ملعقتين كبار ممسوحين من النشا.
• كوب سكر.
• كوبين عصير برتقال.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتين كبار من الماء.
  

  طريقة التحضير

يصنع هذا الصوص في وقت بسيط وبأقل جهد وطريقته كالتالي:

• نضع السكر وعصير نصف الليمونة وملعقتين الماء علي النار حتى يذوب السكر.
• وبعدما يذوب السكر وقبل أن يأخذ اللون الذهبي نضيف إليه كوب ونصف من عصير البرتقال ونقلبهم جيدا.
• ثم نخلط النشا مع عصير البرتقال المتبقي ونضيفه إلي الخليط الذي عل النار.
• ونترك الخليط حتي يغلي ويكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.