البسبوسة نوع من أنواع الحلوى المعروفة والمشهورة بقائمة الحلويات، وهى أساس الحلوى الشرقية، يمكن إعدادها بعدة طرق ونكهات مختلفة، ومن أهم هذه الأنواع البسبوسة على الطريقة التركية فهي تتميز بطعمها الشهي الذي يجعل الكثيرين يرغبون بمعرفة طريقة تحضيره، لذلك عبر موقعنا ثقفني سنقدم إليكم أسهل طريقة لعمل البسبوسة على الطريقة التركية بمكونات موجودة فى مطبخك وبمذاق شهي لا يُقاوم يجعل كل من يتناولها يُقبل على إعدادها بشكل دائم، فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة التركية

البسبوسة التركية واحدة من أشهر نواع الحلوى التي تقدم فى كافة المناسبات مثل أعياد الميلاد والأفراح وغيرها، وتتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنكم لإعدادها فى البيت بهذه المكونات:

• أربع حبات من البيض.
• قشطة بمعيار علبتان.
• جوز هند بمعيار كوبان.
• ورق زعفران على شكل أعواد رقيقة.
• زيت ذرة بمعيار كوب.
• بيكينج بودر بمعيار ملعقتان حجم كبير.
• سميد بمعيار كوبان ونصف.
• سكر مطحون بمعيار كوبان.

مكونات التوفي:

• زبدة بمعيار مكعبان.
• سكر ناعم بمعيار كوبان.
• قشطة بمعيار كوبان.

خطوات تحضير البسبوسة التركية

• أولاً نبدأ بتجهيز التوفي لتزين البسبوسة عن طريق وضع قدر على النار ونضيف به السكر ونجعل النار هادئة ونتركه لحين أن يتحول السكر للون الذهبي.
• ثم نضع عليه القشطة والزبدة ونقلبهم جيداً وبعد أن تتجانس المكونات سوياً وتختلط جيداً نغلق النار ونترك التوفي حتى نُعد البسبوسة، وهكذا أصبح صوص التوفي جاهز للاستخدام.
• ثم نبدأ بتجهيز البسبوسة بوضع السميد في الخلاط الكهربي والقشطة وجوز الهند والزعفران والبيكنج بودر والزيت والسكر ويخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، كما يمكن تقليبهم فى بولة كبيرة الحجم ويتم خفقهم بالمضرب اليدوي.
• نجهز صينيتان بالقليل من السمن، نقسم الخليط بالنصف بالصينيتان، ثم نبدأ بعمل خطوط بالعرض والطول بالتوفي، ثم نضعها بالفرن حتى تمام نضجها.
• بعد ذلك نزين صينية البسبوسة التركية بالزعفران.
• وبعد ذلك تقطع البسبوسة مربعات حجمها صغير، ويتم تقديمها وهي ساخنه، ويفضل دائماً أن تتناول وهيا ساخنة.

ويذكر أن هذه البسبوسة تختلف عن البسبوسة العادية، حيث يتم سقي البسبوسة العادية بالشربات بعد أن تنضج، ولكن البسبوسة التركية يتم وضع التوفى عليها أثناء التحضير، ولا تحتاج إلى شربات.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

المكونات:

• كيس من البسبوسة الجاهزة.
• 4 ملاعق من السمنة أو الزبدة.
• كوبان من الزبادي.
• شربات.

طريقة التحضير:

• أحضري بولة وأضيفي فيها محتويات كيس البسبوسة الجاهزة، وأضيفي عليها السمنة.
• ابدئي بخلط المكونات مع بعضهم البعض حتى تتجانس.
• أضيفي الزبادي إلى الخليط واستمري ف التقليب حتى تتجانس.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، وأضيفي خليط البسبوسة بها، ثم يدخل فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضح وتأخذ لون ذهبي، وتوضع عليها الشربات، ثم تقدم.