هاش براون ، من الوجبات السريعة اللذيذة والشهية والمحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار. وهي تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الجميع على تناولها في المطاعم الشهيرة، وذلك لمذاقها اللذيذ والفريد الذي لا مثيل له، ولشكلها الخرافة. وترجع أصلها إلى المطبخ الأمريكي، ثم انتقلت إلى جميع أنحاء العالم، وخاصة الوطن العربي. وهو عبارة عن بطاطس مفروم فرما ناعما يطهى على النار، ثم نضف إليه التوابل والنشا، ثم نمد الخليط بالشوبك ونقطعه قطع مستطيلة، ثم نقليها في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا ومن الممكن أن نضيف إليها جبنة موزاريلا. وتقدم هذه الأكلة على وجبة الفطور أو العشاء. ويتميز هاش براون بقيمته الغذائية العالية، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة. وتعد البطاطس المكون الأساسي لهذه الوصفة، حيث تعد البطاطس الأكلة المفضلة لدى الجميع. كما تدخل البطاطس في وصفات عديدة مثل صينية البطاطس بكرات اللحم، وسنتناول في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات هاش براون وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبمذاق مميز ولذيذ أحلى من المطاعم.

مكونات هاش براون

يتكون هاش براون من مكونات سهلة، ومفيدة صحيا، ومتواجدة في كل بيت، وهي كالتالي:

• 4 حبات بطاطس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ببريكا.
• 6 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• زيت للقلي.
• جبنة موزاريلا قطع.

طريقة التحضير

إليكم في هذه الخطوات طريقة عمل هاش براون بطريقة سهلة وشهية، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالتالي:

• نقوم بتقشير البطاطس، ثم نقطعه ونفرمه ناعم جدا.
• نقوم بغسل البطاطس بالماء جيدا، ثم نصفيه جيدا.
• نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها ملعقتين كبار من الزيت، ثم نقلي فيه البطاطس، ونضيف إليه الملح ونقلبه جيدا لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.

• نضع البطاطس المطبوخ في وعاء عميق ونضيف إليه نشا الذرة والفلفل الأسود والببريكا ونقلبهم جيدا.
• نحضر ورقة زبدة، ثم نضع عليها خلطة البطاطس المطبوخ، ثم نضع عليه كيس بلاستك ونفردها بالشوبك برفق.

• ثم نرفع الكيس البلاستك ونقطعها إلى قطع مستطيلة (مع مراعاة تقطيع الأطراف وتكورها وفردها مرة ثانية بالشوبك، ثم نقطعها قطع مستطيلة).

• نضع بين كل قطعتين من خلطة البطاطس قطعة من الجبنة الموزاريلا، ثم نضغط عليهم برفق حتى تلتصق القطعتين ببعضهم البعض.
• نضع مقلاة على نار متوسطة، ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه قطع البطاطس، وعندما تحمر الجهة التي بالأسفل نقلبها على الجهة الأخرى، ونتركهم حتى يكتسبوا لونا ذهبيا، ثم نرفعهم من على النار.

• نقدم هاش براون في طبق التقديم.
• وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الهني مسترد

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل نحل.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الببريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه المايونيز وعسل النحل والخردل والخل والملح والفلفل الأسود والببريكا والثوم البودر، ثم نخلطهم جيدا، وبذلك يكون صوص الهني مسترد جاهز لتقديمه مع هاش براون.
2. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من جبن كريمي (اختياري).

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط ونضيف إليه الخل والحليب والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونقوم بخلطهم جيدا.
• نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يثقل القوام.
• نقوم بإضافة جبن كريمي للحصول على قوام ثقيل ونخلطهم جيدا.
• نضع المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز لتقديمه مع هاش براون.
• وبالهناء والشفاء.