صينية البطاطس بكرات اللحم ، من الأكلات اللذيذ والشهية والصحية والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم. كما أنها تحظى بإقبال الكثير، ولها شعبية كبيرة عند جميع الشعوب العربية. وتعد البطاطس من الأكلات المفضلة عند الجميع، ولا سيما مع اللحم المفروم، حيث تدخل في الكثير من وصفات الطعام. وتتميزهذه الأكلة بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية، وبمذاقها اللذيذ والخاص والفريد الذي لا يوصف، وبرائحتها الجميلة والطيبة، وبسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها. وتحرص الكثير من السيدات على إعداد هذه الوجبة لأفراد أسرتها، فهي تعد وجبة غذائية متكاملة. كما يمكنكم تجربة الكبة المقلية سوف تسعدون بمذاقها. وسنتناول في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات صينية البطاطس بكرات اللحم وطريقة تحضيرها بكل سهولة وطعم ولا أروع.

مكونات صينية البطاطس بكرات اللحم

تتكون هذه الأكلة من مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وغنية بالقيمة الغذائية، وهي كالتالي:

مقادير خلطة البطاطس

• كيلو بطاطس مسلوقة.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• رشة ببريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.

مقادير كرات اللحم

• 600 جم لحم مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• حبة بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• القليل من الزيت للقلي.

مقادير البشاميل

• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب إلا ربع حليب.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

مقادير الوجه

• جبنة موزاريلا مبشورة.
• جبنة شيدر مبشورة.
• بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

تتم طريقة تحضير صينية البطاطس بكرات اللحم بطريقة سهلة وشهية، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البطاطس المسلوقة وهي ساخنة، ثم نهرسها جيدا ونضيف إليها الزبدة والببريكا والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا.
• نحضر صينية ونوزع فيها البطاطس المهروس ونساويه جيدا.
• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه اللحم المفروم والبقدونس المفروم والبصل المبشور والبهارات المشكلة والببريكا والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا.
• نشكل خلطة اللحم إلى كرات صغيرة في الحجم.
• نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها القليل من الزيت، ثم نقلي فيها كرات اللحم من الجهتين، وعندما تتحمر كرات اللحم نرفعهم من على النار.
• نضف كرات اللحم فوق البطاطس المهروس في الصينية.
• نحضر البشاميل، نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة ونتركها تسخن، ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط.
• نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا، وعندما يثقل القوام نرفعه من على النار.
• نسكب البشاميل فوق كرات اللحم، ثم نوزع على الوجه جبنة موزاريلا مبشورة وجبنة شيدر مبشورة.

• ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى يتحمر الوجه.
• نخرج الصينية من الفرن بعد استوائها، ثم نزينها بالبقدونس المفروم ناعم وتقدم في طبق التقديم.
• وبصحة وعافية.