تحتاج كثير من الوصفات والمخبوزات إلى عجينة العشر دقائق لعمل مخبوزات، التي تسهل كثيراً طريقة عمل الوصفة، فيمكن أن تستخدم هذه الوصفة في عمل البيتزا الشهية، والشيء المميز في هذه العجينة أنها سريعة التحضير وتستخدم بشكل فوري.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق لعمل مخبوزات

من خلال هذه الطريقة يمكن الحصول على عجينة العشر دقائق لعمل مخبوزات متنوعة في وقت قصير وبخطوات بسيطة كما يلي :

مكونات عجينة العشر دقائق 

• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
• كوبان ماء دافيء.
• عدد 5 أكواب دقيق.
• ملعقتان حليب مجفف.
• نصف كوب زيت ذرة.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

• نخلط كوبين الدقيق مع كل من : الماء الدافيء، السكر، الخميرة، الحليب المجفف باستخدام المعلقة أو الخلاط، ونترك الخليط لرتاح مدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نضيف 3 أكواب الدقيق المتبقية، ونعجن جيداً لنحصل على عجينة متماسكة ونستطيع تشكيلها بسهولة.
• ثم نصنع كرات من العجين ونشكلها على أي نوع معجنات مرغوب أو أي حشوة.
• في هذه الطريقة لا يترك العجين ليختمر.

عجينة العشر دقائق لعمل مخبوزات منال العالم

تعد الشيف منال العالم من أشهر الشيفات على مستوى الوطن العربي، وقد قامت بعمل عجينة العشر دقائق بطريقة ناجحة وبكل سهولة، كما يلي :

مكونات العجينة 

تنقسم المكونات إلى عدة مجموعات :

المجموعة الأولى من المكونات

• ربع كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
• كوبان ماء دافيء.
• ربع ملعقة ملح صغيرة.
• كوبان من الدقيق.

المجموعة الثانية من المكونات

• نصف كوب زيت.
• عدد 3 أكواب دقيق.

طريقة التحضير

• نخلط مكونات أول مجموعة : ( سكر، خميرة، ملح، دقيق، ماء ) مع بعضهم ويتركوا 10 دقائق.
• بعد مرور الوقت نضيف لهم مكونات ثاني مجموعة : ( زيت، دقيق ) ونعجنهم جيداً ونبدأ في استخدامهم بشكل مباشر.