سر تتبيلة قرمشة دجاج كنتاكى الأصلية، فراخ كنتاكي من الأكلات المشهورة على مستوى العالم وهي أكلة أجنبية يتم تحضيرها من الدجاج والتتبيلة الخاصة به فهو ذات طعم لذيذ ولا يمكن مقاومته ولذا من الأفضل تحضيره في البيت لضمان أنه صحي.

سر تتبيلة قرمشة دجاج كنتاكى الأصلية وبنفس الطعم المقرمش مش هتشترية تأني

مكونات فراخ كنتاكي

• كيلو جرام من الدجاج مقطع إلى 8 قطع.
• 2 بيضة.
• كوب دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• كيس بيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• مكونات تتبيلة دجاج كنتاكي
• ربع كوب خل أبيض.
• عصير ليمونة واحدة.
• ربع كوب من الصلصة الحارة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

طريقة تحضير فراخ كنتاكي

•  يتم تحضير الفراخ وتتبيلها قبل إعدادها بيوم كامل وذلك كالتالي:
• يتم وضع قطع الدجاج في صينية ودهن الدجاج بقليل من الزيت.
• يتم فرك الدجاج باستخدام ملح الطعام والفلفل الأسود ثم إضافة الصلصة الحارة.
• يتم وضع جميع المكونات مع بعضها ثم وضعها على الدجاج.
• في كيس بلاستيكي كبير يتم وضع الخل ثم وضع الدجاج فيه وإغلاقه بإحكام.
• يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وإخراجه في اليوم التالي.
• يتم إخراج الدجاج وتركه في وعاء مصفي حتى يصفى الدجاج من الخل.
• في طبق يتم وضع البيض وإضافة البيكنج بودر وخفقان البيض وعندما يحدث فوران يتم إسقاط الدجاج فيه وإضافة بيكنج بودر مرة أخري.
• يتم تقليب الدجاج حتى يتراكم عليه من مزيج البيض والبيكنج بودر ثم إخراجه.
• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق وإضافة بودرة البصل وبودرة الثوم وتقليبه جيدا.
• يتم وضع الدجاج في خليط الدقيق وتقليبه ثم وضع الدجاج في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.
• في مقلاة عميقة يتم إضافة الكثير من الزيت وتركها حتى تسخن.
• يتم وضع الدجاج على النار ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي ويجب أن تكون النار هادئه حتى يصبح مقرمشا.